PLACUSZKI Z MALINAMI I RICOTTĄ


Placuszki w stylu amerykańskim, z dodatkiem malin i sera ricotta. Są delikatne i mięciutkie - idealne na śniadanie lub podwieczorek dla dzieci. Zawierają małą ilość mąki w stosunku do ilości dodanego serka i jajek przez co smakują jak małe serniczki. Swoje placki podałam z dodatkiem pokrojonego na plastry banana i  miękkiego masełka połączonego z miodem. Świetnie smakują też z cynamonem wymieszanym z drobnym cukrem lub tradycyjnie z syropem klonowym.

SKŁADNIKI na 6 porcji:
PLACKI
  • 300 g sera ricotta 
  • 100 g malin
  • 200 ml mleka
  • 4 jajka/ oddzielnie żółtka i białka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 175 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 łyżki cukru
MASŁO Z MIODEM
  • 100 g miękkiego masła
  • 50 g miodu
DODATKOWO: 2 banany, sok z ½cytryny, roztopione lub klarowane masło do smażenia
WYKONANIE
  • PLACKI: Do miski wkładamy ser ricotta, mleko i żółtka. Mieszamy łyżką lub mikserem do uzyskania dobrego połączenia składników. Dodajemy wanilię, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta.
  • Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i wraz z malinami dodajemy do ciasta. Bardzo delikatnie mieszamy.
  • Na dużej patelni (z nieprzywierającą powłoką) na średnim ogniu rozgrzewamy minimalną  ilość roztopionego masła. Nakładamy po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka i lekko je rozsmarowujemy. Smażymy ok 2,5 minuty z każdej strony do lekkiego zrumienienia.
  • Podajemy z masłem wymieszanym z miodem i plaserkami bananów skropionymi sokiem z cytryny.



2 komentarze:

  1. Pyszne, mogą być nawet trzy razy dziennie, nie tylko na śniadanie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Byloby nam milo, gdybys zechcial go wpisac na Ptitchef.com, zeby mozna go bylo zaindeksowac.

    Ptitchef jest katalogiem, który pozycjonuje najlepsze kucharskie strony internetowe w sieci. Setki blogów juz sa na nim juz zapisane i korzystaja ze strony Ptitchef, zeby przedstawic swoje wlasne strony internetowe.

    Zeby zapisac sie na Ptitchef, wejdz na
    http://www.petitchef.pl/index.php?obj=myaccount_site&action=form

    lub na http://www.petitchef.pl i kliknij na « Dodaj swój blog-strone » w górnym pasku.

    Pozdrawiam

    Camelia
    Petitchef.pl

    OdpowiedzUsuń