tag:blogger.com,1999:blog-49358816760532370832024-03-15T08:24:29.158+01:00COOL & MINTYA tasty blog by AnnCOOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.comBlogger864125tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-15155255235478618812022-11-30T20:41:00.003+01:002022-11-30T20:41:36.376+01:00PASZTET Z CUKINII<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJHuNSSVgAalW3KeA7jEz0dahH6dB9Wyhi2DyJBuuezWEC5GP0pHH73WTbuwE7rRHKPe5NyWIuRASyGGl2ggHe0QO3nWxSSaXxe-j6LMAZgeBWOACZKoIjzO98Tj1r8Tw5WwWn9hC3V8MK8tIs7an0YAHfAronOsul2sRkUUNHiCAN3cdvkUqZV98/s5760/wegetarian%CC%81ski%20pasztet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJHuNSSVgAalW3KeA7jEz0dahH6dB9Wyhi2DyJBuuezWEC5GP0pHH73WTbuwE7rRHKPe5NyWIuRASyGGl2ggHe0QO3nWxSSaXxe-j6LMAZgeBWOACZKoIjzO98Tj1r8Tw5WwWn9hC3V8MK8tIs7an0YAHfAronOsul2sRkUUNHiCAN3cdvkUqZV98/w426-h640/wegetarian%CC%81ski%20pasztet.jpg" width="426" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wegetariański pasztet z tartej cukinii. Wilgotny, a równocześnie zwarty. Można pokroić w plastry, podgrzać na patelni i podać na obiad, np. z sałatką grecką i sosem tzatziki</span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI</span></p><p></p><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 kg cukinii ( 3 średnie sztuki)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 duża cebula</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 duża marchewka</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 ząbki czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 łyżki oliwy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 łyżki słonecznika </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 pełne łyżki kaszy manny lub mielonych płatków owsianych</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 jajka (M)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 czerstwa bułka kajzerka </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 pęczek natki pietruszki (tylko listki)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PRZYPRAWY: sól, pieprz, po 1 łyżeczce: suszonego oregano, słodkiej i wędzonej papryki w proszku, suszonego czosnku, 1/2 łyżeczki kurkumy</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><div><ul><li style="color: #323232; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Cukinię myjemy, i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Umieszczamy w większej misce i lekko solimy. Odstawiamy na 15-30 minut, aż puści soki. Dokładnie odciskamy w dłoniach.</span></li><li style="color: #323232; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Bułkę moczymy w wodzie lub mleko i gdy zmięknie, dokładnie odciskamy w dłoniach. </span></li><li style="color: #323232; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Cebulę, czosnek i marchewkę obieramy i również ścieramy na tarce, ale na małych oczkach. Natkę pietruszki drobno siekamy.</span></li><li style="color: #323232; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do odciśniętej cukinii dodajemy startą cebulę, marchewkę oraz czosnek, oliwę, namoczoną bułkę, kaszę manną, natkę pietruszki i jajka. Doprawiamy pieprzem, papryką, suszonym czosnkiem, kurkumą oraz oregano. Dokładnie wyrabiamy.</span></li><li style="color: #323232; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Masę cukiniową wykładamy do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch.</span></li><li style="color: #323232; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Pieczemy bez przykrycia przez 1 godzinę i 15 minut (lub nieco dłużej, do zrumienienia). Całkowicie ostudzić.</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: #323232; font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRW63qY25c6v7NqHd_a508r5tQq-ld8U5algyWD448BeDwBGU2WdnERSMN-ohUCE6HiHYy_X2riUSNAFyPd-jDgoT1Zinuv9c2jHpZGOBgZD89jHqILPBjMVAAzoy--tiq_uvidllckkcam4Rot4bGBj5beGev9Sc6yzgxU1pM-gre4pinUzoKdjjB/s3840/pasztet%20z%20cukinii.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRW63qY25c6v7NqHd_a508r5tQq-ld8U5algyWD448BeDwBGU2WdnERSMN-ohUCE6HiHYy_X2riUSNAFyPd-jDgoT1Zinuv9c2jHpZGOBgZD89jHqILPBjMVAAzoy--tiq_uvidllckkcam4Rot4bGBj5beGev9Sc6yzgxU1pM-gre4pinUzoKdjjB/w640-h640/pasztet%20z%20cukinii.jpg" width="640" /></a></div></span></div></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-71347066495370589982022-11-29T19:02:00.002+01:002022-11-29T19:02:53.367+01:00PIECZONA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTL2uFvryOe_5Qntc58UCMYd56ucfRHXEBO7HcZRgg3lNMS51BJGv0C8rDM1mRDLDaV9a0Kd7v7-7lHObiojl3KO28r4gmu1ZBgEaP2XkKM6rn7zvDieDPQakfi-peUPxTQJikVmIfbU8/s1600/pole%25CC%25A8dwiczka+w+sosie+kaparowym-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTL2uFvryOe_5Qntc58UCMYd56ucfRHXEBO7HcZRgg3lNMS51BJGv0C8rDM1mRDLDaV9a0Kd7v7-7lHObiojl3KO28r4gmu1ZBgEaP2XkKM6rn7zvDieDPQakfi-peUPxTQJikVmIfbU8/s640/pole%25CC%25A8dwiczka+w+sosie+kaparowym-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"> Niezawodny i wielokrotnie sprawdzony przepis na soczystą i delikatną polędwiczkę wieprzową. Prostą w wykonaniu i niebanalną w smaku. Przed obsmażeniem należy ją ocieplić w temperaturze pokojowej. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Najpierw obsmażamy mięso, z każdej strony na rumiano, a następnie pieczemy w piekarniku. </span></div>
<blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">_____________________________________________________________________</div></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI / 2 porcje</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 polędwiczka wieprzowa, ok. 400 g</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span>sól morska, </span>świeżo zmielony czarny pieprz</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżka oliwy</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">OPCJONALNIE: 1 łyżka musztardy, pokruszone orzechy</span></div>
<div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Polędwiczkę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i oczyszczamy z białej błony. </span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span>Doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Nacieramy oliwą i o</span><span>dstawiamy do ocieplenia.</span></span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Piekarnik nagrzewamy do 180℃ z włączona funkcją grzanie góra/dół, bez termoobiegu. </span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Rozgrzewamy patelnię, którą można wstawiać do piekarnika. Jeśli takiej nie mamy, wówczas jednocześnie z piekarnikiem nagrzewamy niedużą żaroodporną formę.</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na patelni rozgrzewamy drugą łyżkę oliwy i na dużym ogniu obsmażamy polędwiczkę na rumiano (po około minucie z każdej strony). Odkładamy na deskę lub talerz, opcjonalnie smarujemy musztardą i obkładamy pokruszonymi pistacjami.</span></li></ul><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Przekładamy na rozgrzaną blaszkę i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 17 minut.</span></li></ul><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span>Wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na 5 minut. Po tym czasie kroimy na plastry. Podajemy, np. z pieczonymi ziemniaczkami i sosem z białego wina i kaparów*.</span><span> </span></span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">* Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną małą cebulkę i posiekany ząbek czosnku, dolewamy 1/4 szklanki wina i chwilę odparowujemy. Dodajemy kapary i dolewamy 1/2 szklanki śmietany 30%. Doprawiamy szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotujemy 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.</span></div></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-71924136097405846482022-10-20T20:48:00.001+02:002022-10-20T20:48:45.876+02:00KOPYTKA Z SOSEM Z SUSZONYMI POMIDORAMI<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8A5PaonTdR6Pg4zA5uxBx0ZH2PNInXX7-nzr9hs3QXYDg6ucfzS-8r3jcLucZ8nTq_OEmsyQMDWhq3KlW3Lmv0SI0CkKW2BdIBzfvD8jEPOEeK8d2ZMTYmgDIPfoNbbcRnu3GZvpYe0oKE6Cl1myJT6ryv0Ioj0PRsqHdpWkBTo2gI6SSShnsk36j/s4580/gnocchi%20po%20toskan%CC%81sku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4580" data-original-width="3664" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8A5PaonTdR6Pg4zA5uxBx0ZH2PNInXX7-nzr9hs3QXYDg6ucfzS-8r3jcLucZ8nTq_OEmsyQMDWhq3KlW3Lmv0SI0CkKW2BdIBzfvD8jEPOEeK8d2ZMTYmgDIPfoNbbcRnu3GZvpYe0oKE6Cl1myJT6ryv0Ioj0PRsqHdpWkBTo2gI6SSShnsk36j/w512-h640/gnocchi%20po%20toskan%CC%81sku.jpg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Tradycyjne polskie kopytka z aksamitnym sosem ze śmietanki i suszonych pomidorów. Z odrobiną soku z cytryny i orzeszkami pinii. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Świetny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Będzie też ekspresowo, jeśli przygotujecie kopytka z wyprzedzeniem lub użyjecie dobrych kopytek sklepowych.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI / 2 PORCJE</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/2 porcji <a href="http://coolandminty.blogspot.com/2016/03/kopytka.html">KOPYTEK</a> z przepisu podstawowego lub <a href="http://coolandminty.blogspot.com/2021/05/kopytka-gnocchi-z-ricotta.html">GNOCCHI</a> z ricottą</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">10 kawałków suszonych pomidorów w zalewie</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1o g masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 ząbki czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki posiekanej natki pietruszki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">sól, świeżo zmielony czarny pieprz</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 ml śmietanki 30%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"> 1/2 niewoskowanej cytryny (dokładnie wyszorowanej)</span></li></ul></div><p></p><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki orzeszków pinii</span></li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę, czosnek w cienkie plasterki. Orzeszki pinii krótko prażymy na suchej patelni. Ścieramy skórkę z cytryny i wyciskamy sok.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na szeroką patelnię z wyższym rantem, kładziemy masło, czosnek i suszone pomidory. Podgrzewamy na małej mocy panika przez 2-3 minuty. Dolewamy śmietankę i doprawiamy do smaku. Zagotowujemy, redukujemy płomień do minimalnego i dodajemy sok z cytryny (można dodawać stopniowo, do smaku). </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Dodajemy kopytka i natkę pietruszki. Podgrzewamy 1 minutę. Gdyby sos był za gęsty można dodać więcej śmietanki lub/i wody. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Przed podaniem posypujemy piniolami i skórką otartą z cytryny.</span></li></ul></div></div><p><br /></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-80249843830031016332022-10-10T11:56:00.001+02:002022-10-10T11:57:38.937+02:00MAKARON Z EMULSJĄ ZE SZPINAKU I PISTACJAMI <p><span style="font-family: Playfair Display;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgioFp420HBVDZoiv6kPqOHp2S50n9qE8pG3jO2WflyhfANxjBXE_iuYj2yet0LaITmjFDJevrm142G66UXjXbJ_C49FV8ZebfW3Y0N99BY5ir-D7srOwcN-UimENs90LcX0MqwB7GqarrRWP7bWu9SFzN88aBH-OQM3N2g2n6wHrKx1GvvXvBOue/s1500/MAKAROZ%20ZE%20SZPINAKIEM-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgioFp420HBVDZoiv6kPqOHp2S50n9qE8pG3jO2WflyhfANxjBXE_iuYj2yet0LaITmjFDJevrm142G66UXjXbJ_C49FV8ZebfW3Y0N99BY5ir-D7srOwcN-UimENs90LcX0MqwB7GqarrRWP7bWu9SFzN88aBH-OQM3N2g2n6wHrKx1GvvXvBOue/w480-h640/MAKAROZ%20ZE%20SZPINAKIEM-1.jpg" width="480" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Pyszne, kolorowe i zdrowe danie z makaronu oraz zielonej emulsji ze świeżego szpinaku. Podane z charakterystycznymi dla kuchni włoskiej dodatkami: burratą, bazylią i pomidorkami cherry. Nie gotujcie sosu zbyt długo, gdyż straci intensywną barwę. Pomidorki można pokroić na połówki i serwować bez podpiekania. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span>_____________________________________________________________ <span> <span> <span> </span></span></span></span><br /></span></div><p></p><p><span style="font-family: Playfair Display;"><span style="font-size: medium;">SKŁADNIKI / 2 PORCJE</span></span></p>
<ul>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">140 g makaronu, np fusilli, bucatini</span></li></ul>
<ul>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 mała niewoskowana cytryna</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">50 g tartego parmezanu</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">5 łyżek oliwy</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">garść listków bazylii</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 g listków szpinaku, opłukanych</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Sól, pieprz</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">40 g łuskanych pistacji</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 ząbki czosnku, obrane</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 ml śmietany 30 %</span></li>
</ul>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">DO PODANIA: burrata ( najlepiej w temperaturze pokojowej), konfitowane pomidorki cherry<span style="color: #a30003;">*</span>, pokruszone pistacje, listki bazylii</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">________________________________________________________________</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></p>
<ul>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Makaron gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowujemy 1/2 szklanki wody z gotowania. Odcedzamy</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Cytrynę myjemy i osuszamy. Ścieramy skórkę i wyciskamy sok. </span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Szpinak, pistacje, bazylię, oliwę, sok z cytryny, parmezan i czosnek blendujemy na gładką pastę. Doprawiamy solą i pieprzem, dolewamy śmietankę i ponownie krótko blendujemy.</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W rondelku zagotowujemy pesto i 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu. Dodajemy makaron i chwilę razem podgrzewamy. W razie potrzemy można dodać więcej wody z gotowania.</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Serwujemy w głębokich talerzach, z połówką burratty, listkami bazylii, pokruszonymi pistacjami, skórką z cytryny i konfitowanymi pomidorkami </span></li></ul>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #a30003;">*</span>Pomidorki cherry umieszczamy w żaroodpornym naczyniu. Polewamy oliwą, nacieramy miodem, startym czosnkiem, solą, pieprzem i suszonym oregano. Skrapiamy octem balsamicznym i pieczemy 20 minut w 200 stopniach C.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4E-vkhCKrj8uBWZKUlHOcR5Cy-F3v1mNf_3w4t9EQs1yMmp8Uhic9xyqv-OKscQy25jWLpl_8JFvBZdfroCQwDEQofws40w4Ip83_XYMpXLXpqERnjZ1CWlFGSx1Uujm-OP5-kXinn7gZFesoiXAwdjnIfw-hxc-3PAg0dGsaqvCVNI0G9Ox0ukKH/s1198/pesto%20pasta-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1198" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4E-vkhCKrj8uBWZKUlHOcR5Cy-F3v1mNf_3w4t9EQs1yMmp8Uhic9xyqv-OKscQy25jWLpl_8JFvBZdfroCQwDEQofws40w4Ip83_XYMpXLXpqERnjZ1CWlFGSx1Uujm-OP5-kXinn7gZFesoiXAwdjnIfw-hxc-3PAg0dGsaqvCVNI0G9Ox0ukKH/w602-h640/pesto%20pasta-1.jpg" width="602" /></a></div><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-69495256951567643802022-07-12T12:46:00.005+02:002023-08-26T18:56:25.707+02:00FOCACCIA Z ZIEMNIAKAMI<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgca9IJ71O8F2BzXZCREJFK5Upte-AMtmQ5dqmbFn4zBBEQuHYvXNAABkAKNTO2QIBHFFRxDKz5XthlEN7glst8KOtO0uGYYzfQ4qWYGEVhe-MGHj6jKZRECJsUO53ryHIGAuFyCDu7bSI/s2048/0M4A3766-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1638" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgca9IJ71O8F2BzXZCREJFK5Upte-AMtmQ5dqmbFn4zBBEQuHYvXNAABkAKNTO2QIBHFFRxDKz5XthlEN7glst8KOtO0uGYYzfQ4qWYGEVhe-MGHj6jKZRECJsUO53ryHIGAuFyCDu7bSI/w512-h640/0M4A3766-1.jpg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium; text-align: justify;">Focaccia z dodatkiem ugotowanych ziemniaków ( np. pozostałych z obiadu), to jeden z moich ulubionych wypieków. Pięknie wyrasta, ładnie się rumieni, a trzymana pod przykryciem długo pozostaje świeża. Miąższ jest sprężysty, wierzch chrupiący, a całość lekka i puszysta. </span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Można przygotować ją na dwa sposoby: krótko wyrobić ciasto łyżką, przykryć i wstawić na noc do lodówki (wówczas dodajemy mniej drożdży) lub od razu dokładnie wyrobić mikserem i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Focaccia pieczona w mniejszej blaszce, będzie wyższa i będzie piekła się dłużej, w dużej blaszce, np. z wyposażenia piekarnika, będzie miała więcej chrupiącej skórki i dodatków w postaci pomidorków. Krótszy też będzie czas pieczenia. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium; text-align: center;">Najlepiej smakuje jeszcze ciepła, pokrojona na kawałki i maczana w oliwie (krótko podgrzanej z rozmarynem i czosnkiem).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Focaccię można przechowywać pod przykryciem, przez około 3 dni. Przed podaniem warto podgrzać ją na suchej patelni.</span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"> ___________________________________________</span></div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI / na blachę z wyposażenia piekarnika<br />
</span><ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">500 g mąki pszennej, najlepiej typ 00</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">200 g puree z ziemniaków</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">300 ml wody</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 g suchych drożdży (w przypadku, gdy chcemy piec tego samego dnia, ilość drożdży należy podwoić)</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 płaskie łyżeczki soli</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka cukru</span></li>
</ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">DODATKOWO: 3 łyżki oliwy, rozmaryn, pomidorki cherry</span></div>
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">__________________________________________</span></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">
WYKONANIE</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce, zgrubnie mieszamy łyżką, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum 12 godzin do lodówki (lub od razu dokładnie wyrabiamy mikserem, przez około 10 minut i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny).</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Ciasto wyjmujemy z lodówki i zostawiamy na 1-2 godziny do ocieplenia.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, oprószamy solą, pieprzem i suszonym oregano. Nacieramy oliwą.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Blachę z wyposażenia piekarnika natłuszczamy oliwą i wykładamy ciasto. Naoliwionymi dłońmi rozciągamy je na wielkość formy. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na całej powierzchni ciasta układamy połówki pomidorków koktajlowych (rozcięciem do góry) i opcjonalnie posypujemy naoliwionymi igiełkami rozmarynu. Luźno przykrywamy ściereczką lub folią i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni C z termoobiegiem.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wstawiamy focaccię do piekarnika i pieczemy 15 minut, do zrumienienia. W mniejszej blaszce focaccia będzie piekła się dłużej.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Jeszcze ciepłą polewamy oliwą</span></li></ul></div>
<div>
<br /></div>
COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-43104259986551777542022-04-09T12:35:00.005+02:002022-04-09T12:47:16.395+02:00JAGLANE PULPETY PO TOSKAŃSKU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7KBiW7Nn0tO0j5jy5H9SzdFCfc-HnOh824wcUfqDlwyBfmIy03Qb0FlXPs2UP3T6Xsj5Uss04Yo__V_6lNH7Fr8t_0GzhZ7S-9kKac4Fe1TSbnoY5zrjBenhi5DhTiapLS_zMHpdgOumziwb9DjX0l6G6aqxkt9bu05Bot0mWn6KGpIQITmSWeVmH/s4800/klopsiki%20jaglane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4800" data-original-width="3840" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7KBiW7Nn0tO0j5jy5H9SzdFCfc-HnOh824wcUfqDlwyBfmIy03Qb0FlXPs2UP3T6Xsj5Uss04Yo__V_6lNH7Fr8t_0GzhZ7S-9kKac4Fe1TSbnoY5zrjBenhi5DhTiapLS_zMHpdgOumziwb9DjX0l6G6aqxkt9bu05Bot0mWn6KGpIQITmSWeVmH/w659-h830/klopsiki%20jaglane.jpg" width="659" /></a></div></div><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Playfair Display";">Delikatne, wegetariańskie pulpety, w kremowym sosie z suszonych pomidorów i szpinaku. Podałam je z makaronem spaghetti , ale równie dobrze bedą z ziemniaczkami puree. </span><span style="font-family: "Playfair Display";">Bardzo ważne jest dokładne odparowanie kaszy i soczewicy przed formowaniem pulpetów. Najlepiej zrobić to dzień przed planowanym podaniem. Po ostudzeniu masa powinna być tak sztywna, że można ją kroić nożem.</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">-------------------------------------------------</span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b> SKŁADNIKI </b>/ 4 PORCJE</span></p><p><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PULPETY</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/3 szklanki czerwonej soczewicy</span></li><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;">1/3</span><span style="font-family: "Playfair Display";"> szklanki kaszy jaglanej</span></span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 por (tylko biała i jasnozielona część) lub cebula</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 ząbki czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki oliwy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">500 ml bulionu warzywnego lub wody</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">kilka gałązek natki pietruszki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">sól, pieprz</span></li></ul><div><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SOS Z SUSZONYCH POMIDORÓW</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">8 kawałków suszonych pomidorów z oliwy/oleju </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 ząbki czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">25 g masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki oliwy lub oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">70 ml białego wytrawnego wina</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">250 ml śmietany 30%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka soku z cytryny</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka skórki otartej z cytryny</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżka posiekanej natki pietruszki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">garść listków świeżego szpinaku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">sól, pieprz</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">opcjonelnie: parmezan</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">DO PODANIA: makaron, np. spaghetti, ryż, ziemniaczki puree</span></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">__________________________________________</span></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>WYKONANIE</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">PULPETY: </span>Por dokładnie płuczemy i kroimy w plasterki. Cebulę - jeśli używamy - drobno siekamy. Czosnek ścieramy na tarce. Listki i łodyżki natki pietruszki siekamy.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy por lub cebulę i smażymy, często mieszając przez 5 minut, na średnim ogniu. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Dodajemy czosnek, łodyżki natki pietruszki, kaszę jaglaną i soczewicę. Smażymy 1 minutę i zalewamy gorącym bulionem lub wodą. Gotujemy 12-14 minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty. W czasie gotowania nie otwieramy garnka i nie mieszamy. Odstawiamy z ognia i zostawiamy pod przykryciem do całkowitego ostygnięcia. Jeśli mamy czas, wstawiamy do lodówki (można na noc).</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Zimną kaszę i soczewicę spulchniamy widelcem, dodajemy posiekane listki pietruszki, próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli masa nie jest zwarta i kleista, można ją lekko rozmiksować ją w malakserze.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Z powstałej masy formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy w oliwie i smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, aż będą ładnie zrumienione.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SOS TOSKAŃSKI</span><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">: Czosnek kroimy w cienkie plasterki. Szpinak myjemy i dokładnie osuszamy. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na patelnię wkładamy masło oraz oliwę/olej. Stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy 2 minuty. Dodajemy pokrojone suszone pomidory. Zwiększamy płomień do dużego i dolewamy wino. Odparowujemy 1 minutę i dolewamy śmietankę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Zagotowujemy i dodajemy 1 łyżeczkę soku z cytryny (można więcej, jeśli lubimy) oraz szpinak. Gotujemy 1 minutę i odstawiamy z ognia. Gęstość sosu regulujemy bulionem lub wodą.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Przed podaniem posypujemy natką pietruszki, skórką otartą z cytryny i opcjonalnie parmezanem.</span></li></ul><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwDBf49WBpa8iuhH3odtNGkVM7PpaxWqK5HtC_EQlD3M25F8Jn6lo7hWJjMDRSUkqEg_tuMxaJABQl5fjJU-MvRfP9NdB6wYkq92zfwdln4Vp1RTzHgbhRkPJ_G9jdzSwjsbJtKK3wW3swCTMvEzga-gXhzlRmBbnqFKaxGq_l1WJiOVjdSjMzEqqd=s4800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4800" data-original-width="3840" height="763" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwDBf49WBpa8iuhH3odtNGkVM7PpaxWqK5HtC_EQlD3M25F8Jn6lo7hWJjMDRSUkqEg_tuMxaJABQl5fjJU-MvRfP9NdB6wYkq92zfwdln4Vp1RTzHgbhRkPJ_G9jdzSwjsbJtKK3wW3swCTMvEzga-gXhzlRmBbnqFKaxGq_l1WJiOVjdSjMzEqqd=w631-h763" width="631" /></a></div></span></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-65870927813736675292022-03-19T14:02:00.005+01:002022-03-26T13:05:46.630+01:00ARANCINI ZERO WASTE<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUg519OoWnIJyj5H00xmM8J5s6-8iJN0azWk1zKWKetRiRs9_QOf2go_drprsrzykSumSvF4b6mj2IdmaBEDqAvF0tBCfTRJ-6Eg8meF36vW_A-J_XfXKGQyv3PKrkmyZff6nZvl0NGFl24TWFezHBPEV2obzNJ64lz10YDHHdsLaRmmrpWf9fE9MJ=s4534" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4534" data-original-width="3627" height="761" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUg519OoWnIJyj5H00xmM8J5s6-8iJN0azWk1zKWKetRiRs9_QOf2go_drprsrzykSumSvF4b6mj2IdmaBEDqAvF0tBCfTRJ-6Eg8meF36vW_A-J_XfXKGQyv3PKrkmyZff6nZvl0NGFl24TWFezHBPEV2obzNJ64lz10YDHHdsLaRmmrpWf9fE9MJ=w579-h761" width="579" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Arancini to typowe sycylijskie danie - kulki z ryżu, nadziewane farszem i smażone w głębokim tłuszczu Ich nazwa pochodzi od wyglądu przypominającego pomarańczę, po włosku <i>arancia</i>. Tradycyjnie przygotowuje się je z ryżu odmiany arborio, który gotuje się jak risotto, a następnie dokładnie studzi, formuje, panieruje i smaży. Gotując w myśl zasady zero waste, tym razem przygotowałam je z ryżu pozostałego z obiadu (ugotowanego tradycyjną metodą). Jako farsz sprawdzą się właściwie wszystkie ulubione dodatki, np. mozzarellę, suszone pomidory, oliwki. </span><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Gotowe arancini można podawać na wiele sposobów, na półmisku wraz z innymi przekąskami, z sałatkami lub w towarzystwie zimnych dipów, np. czosnkowego i ciepłych sosów, np. pomidorowego.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">------------------------------------------------------</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>SKŁADNIKI/</b>11 sztuk</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">380 g (3 szklanki) ugotowanego ryżu</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">50 g tartego parmezanu</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 jajka</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">sól, pieprz</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">FARSZ: 125 g małych kulek białej mozzarelli lub 1 kulka dużej, pokrojona na 11 kostek.</span></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PANIERKA: 2 jajka, 20 g bułki tartej</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>WYKONANIE</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Mozzarellę odsączamy i dokładnie osuszamy na papierowych ręcznikach.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Ryż wkładamy do miski i mieszamy z jajkami, parmezanem i przyprawami. Przekładamy do malaksera i krótko rozmiksowujemy, na niezbyt gładką, kleistą masę. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Nabieramy po 45 g (1 pełnej łyżce) masy i w zwilżonych wodą dłoniach formujemy placuszek. Na środek kładziemy kulkę lub kawałek mozzarelli, zlepiamy brzegi i formujemy kulę.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W niedużym rondlu o wysokich ściankach powoli rozgrzewamy olej, do głębokiego smażenia.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W głębokim talerzu roztrzepujemy 1 jajko ze szczyptą soli. Do drugiego naczynia wsypujemy bułkę tartą i mieszamy z 1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Każdą kulkę obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażymy 5 minut, na średnim ogniu, aż będą złociste. Nie należy przyspieszać procesu smażenia, gdyż arancini w środku nie zdążą się ocieplić, a ser rozpuścić. Wyławiamy łyżką cedzakową i odsączamy na papierowych ręcznikach.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Podajemy z sałatką winegret lub sosem pomidorowym.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyNM1oCDdneAMImSnKPimWeeU7px4WKppSwJGmlUSukWFC0m5QYP6vTiTNVT2vBST-IHxKrg_t0dr-tF2IQuLKQNzQsXjKSHhMu0tlATNbc8OdwcwlVjA-Tb3Rz8_bVEIzN6Ibttei-r2OY7FzCBY-JqVHuIaMM_1e0ixult6jOVkiAtawB0h49Q_W=s3840" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyNM1oCDdneAMImSnKPimWeeU7px4WKppSwJGmlUSukWFC0m5QYP6vTiTNVT2vBST-IHxKrg_t0dr-tF2IQuLKQNzQsXjKSHhMu0tlATNbc8OdwcwlVjA-Tb3Rz8_bVEIzN6Ibttei-r2OY7FzCBY-JqVHuIaMM_1e0ixult6jOVkiAtawB0h49Q_W=w640-h640" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv8G02S9CKBfAiP31DydLF1cRtY4dbyei3VrlygV_di15-z0weaScW_hw5jFIdqObImI_zpRfSJ5cZnOCcWLgjrtcQBVFqGrXQo9_3Gd_nb0cjGDmKMVyWFV2otSqrj-P3xpwl2whdffkNACgbJ9ZGYSAEhiIrnWB8OBY51oqZZArNGJd4bwqfQn0E=s3718" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3718" data-original-width="3718" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv8G02S9CKBfAiP31DydLF1cRtY4dbyei3VrlygV_di15-z0weaScW_hw5jFIdqObImI_zpRfSJ5cZnOCcWLgjrtcQBVFqGrXQo9_3Gd_nb0cjGDmKMVyWFV2otSqrj-P3xpwl2whdffkNACgbJ9ZGYSAEhiIrnWB8OBY51oqZZArNGJd4bwqfQn0E=w640-h640" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiz3nuW6JV4nnEhcWANmkGt-4zQtoN_RguuiDOFrMsx8a86jkyg0ppcIuaxw76siPiSsG_YYx9bdrwjjWX7T0BRiQoN-P4am46QIbmXkhuuWtkSi8mhCWiGfwbUSoVeYWnvRO7Bh3YAl8SHPX-OY5TSV5ucffHqc-pk3XKl3nbf8sm6Yq4j6l9tLCWz=s3840" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiz3nuW6JV4nnEhcWANmkGt-4zQtoN_RguuiDOFrMsx8a86jkyg0ppcIuaxw76siPiSsG_YYx9bdrwjjWX7T0BRiQoN-P4am46QIbmXkhuuWtkSi8mhCWiGfwbUSoVeYWnvRO7Bh3YAl8SHPX-OY5TSV5ucffHqc-pk3XKl3nbf8sm6Yq4j6l9tLCWz=w640-h640" width="640" /></a></div></div></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-25095759010237093412022-03-18T08:22:00.006+01:002022-03-18T08:56:11.298+01:00WŁOSKIE CIASTKA KORZENNE<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzjzpgPajy276Wr-aZht5rZix9HlQjGsNHQfvO9zsS5lh1YD0RHUL-8cc-DKZGRtUw1WBBg4Z4Faju3jNcewh2IF5A02F4Zw9lZqKXEt51qYq6kPVZMlG0inncSUAn27PGNTC753bTMdqFUA5L32jlyItwHkBorrU6CIdywacJnOmpxs0MiVj_kUlO=s4800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4800" data-original-width="3840" height="790" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzjzpgPajy276Wr-aZht5rZix9HlQjGsNHQfvO9zsS5lh1YD0RHUL-8cc-DKZGRtUw1WBBg4Z4Faju3jNcewh2IF5A02F4Zw9lZqKXEt51qYq6kPVZMlG0inncSUAn27PGNTC753bTMdqFUA5L32jlyItwHkBorrU6CIdywacJnOmpxs0MiVj_kUlO=w578-h790" width="578" /></a></div><span style="font-family: "Playfair Display";"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Lukrowane ciasteczka z dodatkiem gorzkiej czekolady i miodu. Z całym mnóstwem dobrych dodatków, jak skórka otarta z pomarańczy i namoczone w brandy rodzynki .</span></div></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>------------------------------------</b></span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b> SKŁADNIKI</b> / 18 sztuk</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 g rodzynek</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">30 ml brandy/whisky/rumu</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">240 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka kakao</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/4 łyżeczki sody oczyszczonej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżeczki przyprawy do piernika</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 g gorzkiej czekolady</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">125 g miękkiego masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">125 g cukru</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżka miodu</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">skórka otarta z 1/2 cytryny</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">skórka otarta z 1/2 pomarańczy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 jajko (M)</span></li></ul><div><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">LUKIER</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 g cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">3 łyżki soku z cytryny</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżka smażonej w cukrze skórki pomarańczowej</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>WYKONANIE</b></span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Masło wyjmujemy z lodówki i zostawiamy na blacie do ocieplenia. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Rodzynki zalewamy alkoholem i odstawiamy na 30 minut do napęcznienia. Czekoladę ścieramy an tarce o dużych oczkach.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy kakao, przyprawę piernikową i startą czekoladę. Mieszamy.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W drugiej misce ucieramy miękkie masło z cukrem, miodem oraz skórką pomarańczową i cytrynową, przez około 7 minut, na jasną, puszystą masę.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Dodajemy jajko i miksujemy 1 minutę. Dodajemy suche składniki oraz rodzynki wraz z alkoholem, w którym się moczyły. Mieszamy, aż składniki się połączą. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Ciasto dzielimy na kawałki o wadze 40 g i w dłoniach formujemy kulki. Układamy w zamykanym pojemnik i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, bez termoobiegu.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyjmujemy 9 kulek i układamy je na blaszce z wyposażenia piekarnika, zachowując odstępy. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15 minut.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyjmujemy i zostawiamy na 5 minut, aż lekko stwardnieją. Przekładamy na kratkę i pieczemy drugą partię ciastek.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Jeszcze ciepłe ciastka dekorujemy lukrem (cukier puder roztarty z sokiem z cytryny) i kandyzowaną skórką z pomarańczy.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEihXCwmhoUcAgO-zmbP2QOsKC_bdYngcPQmAC-1JI-NTcIRP0waM3OGIbqxvgq-YNTn0-mB57Rt1kNFDrCovF9Uep0xxQh-NNHxxBvxeu7WXsTLkRdP2EwubWC3BdzDvuX9155qyrQHkbxVU1YRYAQTm1Rr8rP0xeUNRkBVGGI1RdY8hkSgT4Te9bBj=s3840" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEihXCwmhoUcAgO-zmbP2QOsKC_bdYngcPQmAC-1JI-NTcIRP0waM3OGIbqxvgq-YNTn0-mB57Rt1kNFDrCovF9Uep0xxQh-NNHxxBvxeu7WXsTLkRdP2EwubWC3BdzDvuX9155qyrQHkbxVU1YRYAQTm1Rr8rP0xeUNRkBVGGI1RdY8hkSgT4Te9bBj=w640-h640" width="640" /></a></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">źródło przepisu: "Jerozolima" Yotam Ottolenghi</div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-25093968460542760762022-03-17T12:10:00.005+01:002022-11-30T09:24:57.147+01:00TOFU W POMARAŃCZOWYM SOSIE CHILI<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjNfmcr7mX8eTqYon6NqeosIeJlH3luocDwqp5t70t7T-JUbJk42ikTNY8OJLL0xp6eaubG_2GKwPIsjxXtCPFpe_x9MS6o6XY6d2B3r3swy5r7e3YbSECkTUjhxa768KYMAdI5akkqKjIhXrmQGbNizWIsuoeHDoGIzVGk9ypv7OTx7uKKfznCl7Ab=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="799" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjNfmcr7mX8eTqYon6NqeosIeJlH3luocDwqp5t70t7T-JUbJk42ikTNY8OJLL0xp6eaubG_2GKwPIsjxXtCPFpe_x9MS6o6XY6d2B3r3swy5r7e3YbSECkTUjhxa768KYMAdI5akkqKjIhXrmQGbNizWIsuoeHDoGIzVGk9ypv7OTx7uKKfznCl7Ab=w531-h799" width="531" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Mięciutkie i delikatne tofu z chrupiącą skórką. Marynowane w sosie sojowym, czosnku, imbirze i chili, a następnie obsmażone i krótko gotowane w sosie z pomarańczy i słodkiego sosu chili. Pokrojony w kostkę ser obtaczamy w mące ziemniaczanej i smażymy do zrumienienia. Dzięki temu na tofu tworzy się pyszna, chrupiąca skorupka, do której fantastycznie przykleja się sos. Podajemy z ryżem.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">------------------------------------</span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>SKŁADNIKI </b>/4 porcje</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">400 g (1 opakowanie) naturalnego tofu</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">MARYNATA: 3 łyżki sosu sojowego, szczypta chili w proszku, 1 starty ząbek czosnku, 1 łyżka tartego imbiru, świeżo mielony czarny pieprz</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki oleju</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/4 szklanki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej/zwykłej pszennej</span></li></ul><div><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">POMARAŃCZOWY SOS CHILI</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 szklanka soku z wyciśniętego z pomarańczy </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/4 szklanki słodkiego sosu chili</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka mąki ziemniaczanej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">opcjonalnie: 1 łyżeczka brązowego cukru, gdyby sok był kwaśny lub 1 łyżeczka octu ryżowego, gdyby sok był bardzo słodki</span></li></ul><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">DO PODANIA: świeża papryczka chili, 1 łyżka nasion sezamu, szczypiorek lub kolendra, ugotowany ryż</span></div><div><b><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Tofu odsączamy z zalewy i dokładnie odciskamy z wody papierowymi ręcznikami lub bawełnianą ściereczką. Kroimy w kostkę 1,5x1,5 cm. i minimum 15 minut, marynujemy w sosie sojowym, tartym czosnku, imbirze, pieprzu i chili.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyjmujemy z marynaty i każdą kostkę panierujemy w mące. Smażymy na średnim ogniu, często mieszając, do lekkiego zrumienienia. Odkładamy na talerz.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Mąkę rozprowadzamy stopniowo dolewając sok. </span></li><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;">Na tę samą patelnię wlewamy sos chili i sok pomarańczowy wymieszany z mąką. Zagotowujemy i d</span><span style="font-family: "Playfair Display";">odajemy tofu. Gotujemy 2 minuty, aż sos zgęstnieje, a tofu będzie gorące.</span></span></li><li><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Przed podaniem posypujemy nasionami sezamu, kolendrą lub szczypiorkiem oraz posiekaną chili.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjbtRzevRDyJZvWY8rRYoPh08warEQ-PNfazrijWKvdZvhFzdobh0HsCR2fl2n7IJB3C5TSvYmk4swH4ncYHc30g2Kn8sGy3abemYmc-FJL9Eq_lFPyZc36ihlfKawq3uPxwt-BLJL-MUzU6Kxtb61dHF8qcEnrtcvP57M5wEHURP6JrdbkdcFRBpZ8=s3840" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjbtRzevRDyJZvWY8rRYoPh08warEQ-PNfazrijWKvdZvhFzdobh0HsCR2fl2n7IJB3C5TSvYmk4swH4ncYHc30g2Kn8sGy3abemYmc-FJL9Eq_lFPyZc36ihlfKawq3uPxwt-BLJL-MUzU6Kxtb61dHF8qcEnrtcvP57M5wEHURP6JrdbkdcFRBpZ8=w640-h640" width="640" /></a></div></div></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-73712870719111468042022-03-16T14:27:00.005+01:002022-03-16T14:29:52.375+01:00ŻUREK WEGETARIAŃSKI<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgL_OWJzR1hFKEi8JGKyri-urttwLS9i44eLKoLYT7E4y5PVNwCPrvR5kadEXblUnhwPxfOIyhX0QsAHZ3ajdrB0CEoQ6HiBJ8Zb-lyBRQ75zfcdsTiMF9p-qItDhMqkgub9l39pgaoLKr4Qskk4jE9xgZrHjIpSZ1FGR2jazLDkMRk3j6yNGvnGLQM=s3840" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgL_OWJzR1hFKEi8JGKyri-urttwLS9i44eLKoLYT7E4y5PVNwCPrvR5kadEXblUnhwPxfOIyhX0QsAHZ3ajdrB0CEoQ6HiBJ8Zb-lyBRQ75zfcdsTiMF9p-qItDhMqkgub9l39pgaoLKr4Qskk4jE9xgZrHjIpSZ1FGR2jazLDkMRk3j6yNGvnGLQM=w640-h640" width="640" /></a></div><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;"><div style="text-align: center;">Żurek na zakwasie, bez dodatku mięsa. Ugotowany na wywarze z jarzyn, wzbogacony wędzonym tofu i opcjonalnie także roślinną kiełbaską. Będzie równie smaczny, gdy podamy go z ugotowanym na twardo jajkiem lub pokruszoną fetą. Można dodać trochę chrzanu ze słoiczka. W wersji wegańskiej śmietankę 30% zastępujemy śmietaną wegańską lub pomijamy jej dodatek. </div></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">-----------------------------------------</span></p><p><b><span style="font-size: medium;"> <span style="font-family: Playfair Display;">SKŁADNIKI/ 6 porcji</span></span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 włoszczyzna (2 marchewki, 1 pietruszka, gruby plaster selera, por, cebula)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">3 ząbki czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 ziemniak (można pominąć)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki oliwy/oleju</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 litry wody (polecam dodać 2 łyżki roślinnego bulionu ze słoiczka, np. <u><a href="https://allegro.pl/oferta/winiary-bulion-warzywny-sloik-160g-11446685448?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_content=supercena&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_uzsd_supermarket_grocery_pla_ss_sc&ev_adgr=grocery_sc&ev_campaign_id=14304946000&gclid=CjwKCAjw8sCRBhA6EiwA6_IF4Yy3d_S1KQhwLqxP6VsbKs4IpSUnymJxUraaA0xr6zEejaJhlp0tTRoCqtsQAvD_BwE" target="_blank"><span style="color: #990000;">takiego</span></a>)</u></span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 suszony grzybek</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">pęczek natki pietruszki</span></li><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;">30</span><span style="font-family: "Playfair Display";">0 ml żurku/zakwasu</span></span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 ml śmietany 30%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PRZYPRAWY: 3 listki laurowe, 4 kulki ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, 5 kulek czarnego pieprzu, sól, świeżo mielony czarny pieprz</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">opcjonalnie: roślinna biała kiełbaska, 1/2 kostki tofu (wędzonego lub naturalnego) </span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>WYKONANIE</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Tofu kroimy w kostkę 1x1 cm. Kiełbaskę roślinną kroimy w plasterki. Pół pęczka natki pietruszki drobno siekamy.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Włoszczyznę obieramy, opłukujemy i kroimy na mniejsze kawałki. Ziemniaka obieramy. Warzywa wkładamy do garnka, dodajemy 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy i stawiamy na średnim ogniu. Podsmażamy 7 minut, co jakiś czas mieszając, aż warzywa przyrumienią się i zaczną pachnieć. </span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Dodajemy suszonego grzybka, wszystkie przyprawy (poza majerankiem) oraz pół pęczka natki pietruszki. Zagotowujemy, redukujemy płomień do minimalnego i gotujemy 45 minut. </span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Warzywa i przyprawy wyjmujemy z zupy. Seler wkładamy do wysokiego pojemnika, dolewamy łyżkę wazową wywaru i blendujemy. Przelewamy do zupy.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Ziemniaka, marchewkę i opcjonalnie także pietruszkę kroimy w małą kostkę.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;">Zakwas wstrząsamy - i razem z pokrojonym tofu i/lub kiełbaską, jeśli </span><span style="font-family: "Playfair Display";">używamy- dodajemy do garnka z zupą (można dodawać stopniowo, do smaku). Zagotowujemy, redukujemy płomień i gotujemy 5 minut. </span></span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na koniec dodajemy 1 ząbek czosnku, starty na tarce oraz suszony majeranek i pokrojone w kostkę warzywa. Dolewamy śmietankę i gotujemy jeszcze 2 minuty, licząc od zagotowania się zupy. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Podajemy z posiekaną natką i opcjonalnie jajkiem ugotowanym na twardo.</span></li></ul></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-24677541199713866002022-03-12T17:22:00.012+01:002022-03-18T10:48:30.005+01:00MIGDAŁOWE FLORENTYNKI<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgbZdAWxM8NOlvoRtt6hi5c7DihWdK2ThJ8vALEmSNRKR5daiklGBYgmppxGKnO6trZVROSZvQlQklBPNXDFedDcXJUW-QcJl3RPfhCsJwn9IYV_Sxu9gch0DGMIaRUsgk1r-lVso7oEWZ7PWJ0LnyjYNVg0s3s19n6jsdy5E0omU_X2Yi0F3ASHgwl=s4560" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4560" data-original-width="3648" height="833" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgbZdAWxM8NOlvoRtt6hi5c7DihWdK2ThJ8vALEmSNRKR5daiklGBYgmppxGKnO6trZVROSZvQlQklBPNXDFedDcXJUW-QcJl3RPfhCsJwn9IYV_Sxu9gch0DGMIaRUsgk1r-lVso7oEWZ7PWJ0LnyjYNVg0s3s19n6jsdy5E0omU_X2Yi0F3ASHgwl=w582-h833" width="582" /></a></div><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;"><div style="text-align: center;"><span>P</span><span>roste ciasteczka pełne migdałów. Z intensywnym aromatem palonego masła i minimalną ilością mąki. Przepyszne i uzależniające. Najczęściej piekę je, gdy zostaną mi białka, po upieczeniu kruchego lub drożdżowego ciasta.</span></div></span><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Formowanie ciasteczek jest najtrudniejszą częścią ich przygotowania. Wymaga trochę cierpliwości i dokładności. Ugniatamy ciasteczka zwilżonymi w wodzie palcami, tak, by nadać im jak najbardziej płaski i okrągły kształt, bez przerw.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Ciasteczka nabiorą chrupkości po całkowitym wystygnięciu</span></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">-------------------------------------------------------</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>SKŁADNIKI</b> / 18 sztuk</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">50 g masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">120 g drobnego cukru</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">120 g migdałów w płatkach</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">40 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">70 g białka jaj (z 2 dużych jaj)</span></li></ul><b style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></b><br /><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Masło kroimy w kostkę i umieszczamy w rondelku. Stawiamy na średnim ogniu i podgrzewamy, aż zacznie się topić. Od czasu do czasu mieszamy lub potrząsamy rondelkiem. Zdejmujemy z ognia, gdy się zezłoci i zacznie orzechowo pachnieć. Odmierzamy 30 g płynnego masła, uważając, aby nie dostał się osad z dna garnka.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Białka roztrzepujemy widelcem.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do średniej miski wsypujemy płatki migdałów, cukier oraz mąkę. Zalewamy przestudzonym masłem i dokładnie mieszamy z białkami. </span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni C, bez termoobiegu. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Do czystej miseczki wlewamy 1/2 szklanki wody i stawiamy na blacie .</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Łyżką napieramy porcje masy, po 27 g każda, i przy pomocy drugiej łyżki zsuwamy je na blachę, zachowując odstępy ( po 9 sztuk na 1 partię). Zwilżonymi w wodzie palcami rozpłaszczamy ciasteczka, nadając im płaski, okrągły kształt, o średnicy 6 cm.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 15 minut, aż brzegi się zrumienią (warto obserwować). Zostawiamy na blaszce do lekkiego przestygnięcia i przy pomocy metalowej łopatki przenosimy na blat. Pieczemy drugą partię ciastek.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJ2-Y5yMwHkcvrv6gMTQwlWfb8M3JOSAL6dkDSbMG71hmV_2dfoh9rmdKechrWbk0rsgzPqWqg0AKj8rdqpoPltZPm8B7VKFXb45VGB7I-eDxHrdVyqFxmqKwTQaraTKJIcN6NU9zZvbP1Y1qed0kPPtmTaDIJ1YPEH2XLTuoK-kk_RWBM1P0Vqjv-=s3775" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3775" data-original-width="3775" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJ2-Y5yMwHkcvrv6gMTQwlWfb8M3JOSAL6dkDSbMG71hmV_2dfoh9rmdKechrWbk0rsgzPqWqg0AKj8rdqpoPltZPm8B7VKFXb45VGB7I-eDxHrdVyqFxmqKwTQaraTKJIcN6NU9zZvbP1Y1qed0kPPtmTaDIJ1YPEH2XLTuoK-kk_RWBM1P0Vqjv-=w640-h640" width="640" /></a></div></div></div><p></p></div>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-69867284478181031862022-03-11T11:25:00.001+01:002022-03-11T11:25:50.514+01:00TOFU PULPETY PO TOSKAŃSKU<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh41FoyjJeVn_tadrcbzp0APIvJweqKa0ZoOSLhctrQHupjt88dhrc7drfWhlgcg7fnRwBWWCOXuAtCciVbxym4pCciC-IpMAHnwAztabW4Yo0htr4A_XzjCWl-niHDerOPHLHFTDFZuW0aRt7gXu5u3wGmbaL4fvNmIajRbG3bCqd-4cEmNkLGKg_D=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="844" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh41FoyjJeVn_tadrcbzp0APIvJweqKa0ZoOSLhctrQHupjt88dhrc7drfWhlgcg7fnRwBWWCOXuAtCciVbxym4pCciC-IpMAHnwAztabW4Yo0htr4A_XzjCWl-niHDerOPHLHFTDFZuW0aRt7gXu5u3wGmbaL4fvNmIajRbG3bCqd-4cEmNkLGKg_D=w562-h844" width="562" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Małe pulpeciki z tofu, w kremowym sosie ze śmietanki, białego wina i suszonych pomidorów. Proste i pyszne. Najlepsze z makaronem lub kluskami, np. śląskimi, czy gnocchi.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>------------------------------------- </b></span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>SKŁADNIKI </b>/ 2 PORCJE</span></p><p><span style="color: #990000; font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">PULPETY</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/2 opakowania tofu naturalnego</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 ząbek czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 szalotka /pół małej cebuli /kawałek pora</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki oleju/oliwy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżka bułki tartej/ mąki, np. gryczanej/ ugotowanej kaszy, np. jaglanej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PRZYPRAWY: sól, świeżo mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka musztardy</span></li></ul><div><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SOS TOSKAŃSKI</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 duże kawałki suszonych pomidorów, pokrojonych w paski</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 duży ząbek czosnku, pokrojony na cienkie plasterki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">garść świeżego szpinaku, umytego i osuszonego</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">10 g masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">20 ml białego wytrawnego wina lub wódki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 ml śmietany 30%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">sól, świeżo zmielony czarny pieprz</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">DO PODANIA: ugotowany ryż, ziemniaczki, makaron, np. fetucinne, tarty parmezan</span></div></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>WYKONANIE</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">PULPETY</span>:Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy 5 minut, na średnim ogniu, na 1 łyżce oleju, często mieszając. Przekładamy do malaksera, dodajemy pokrojone tofu oraz przyprawy i bułkę tartą. Rozmiksowujemy na gładką, kleistą masę<span style="color: #990000;">*</span>. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy. Gdyby masa była niezbyt zwarta, można dosypać więcej mąki i dokładnie wymieszać.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Nabieramy po 2 łyżeczki masy i w dłoniach formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy na średnim ogniu, na 1 łyżce oleju, przez około 5 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią, tak by pulpety równomiernie się zrumieniły. Odkładamy na talerz.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">SOS:</span>Na tej samej patelni rozpuszczamy 10 g masła. Dodajemy czosnek i suszone pomidory. Smażymy 2 minuty. Dolewamy wino, a po chwili także śmietankę. Doprawiamy, zagotowujemy i dodajemy listki szpinaku oraz pulpety. Podgrzewamy 2 -3 minuty, co chwilę mieszając. Odstawiamy z ognia i podajemy z wybranymi dodatkami. Posypujemy parmezanem.</span></li></ul></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">*</span>Wszystkie składniki można przełożyć do miseczki i dokładnie rozgnieść widelcem.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjYgZNynRk6gCX_kk_8Tvvp982vHjIQY4MkikIGeqBuxACq6y3WGYyy1OmdT8kJm4nAg_SNHVB_QHFz6Tdo1Uvu9LMyeiceet6xQ5XDJXM0hfc-Cg4NJ8fxfAT8xogS9AyI1fxJJ_D4lRZOI4FdVhAGX3TmHc5rIOi5l1cOEWvSToYlAWR3XzwA-rIW=s3840" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjYgZNynRk6gCX_kk_8Tvvp982vHjIQY4MkikIGeqBuxACq6y3WGYyy1OmdT8kJm4nAg_SNHVB_QHFz6Tdo1Uvu9LMyeiceet6xQ5XDJXM0hfc-Cg4NJ8fxfAT8xogS9AyI1fxJJ_D4lRZOI4FdVhAGX3TmHc5rIOi5l1cOEWvSToYlAWR3XzwA-rIW=w640-h640" width="640" /></a></div></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-47359693592679448912022-03-10T10:31:00.004+01:002022-03-10T10:31:27.848+01:00KORZENNE CIASTO JOGURTOWE<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh0Suy6F5QFXCnqk0zE_UABVSIxSTMevWLPfFnx8n_XX6kWvEDVUriKD-97LwcKPb6AdZRLry6gH3dM0SxBHugEVYgY86_Fwu8ciqe4_iF3JcnQeVrCxF1xlK2fZx8JeVmKXypjRenJaj6AyGQCRWDS0_45MjMPqdrs10AGpn2VT6ut7d2cjt43r9i-=s4800" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4800" data-original-width="3840" height="882" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh0Suy6F5QFXCnqk0zE_UABVSIxSTMevWLPfFnx8n_XX6kWvEDVUriKD-97LwcKPb6AdZRLry6gH3dM0SxBHugEVYgY86_Fwu8ciqe4_iF3JcnQeVrCxF1xlK2fZx8JeVmKXypjRenJaj6AyGQCRWDS0_45MjMPqdrs10AGpn2VT6ut7d2cjt43r9i-=w648-h882" width="648" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Puszyste i wilgotne korzenne ciasto jogurtowe. Trzymane pod przykryciem będzie dobre nawet przez tydzień. Sprawdzi się jako słodkie co nieco do herbaty lub przekąska do pracy. Przygotowując je pamiętajmy o dwóch zasadach: jajka i jogurt powinny mieć temperaturę pokojową, a składniki suche mieszamy z mokrymi, krótko i delikatnie - tylko do połączenia.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">-----------------------------------------</span></p><p><b> <span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">200 g masła, miękkiego</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 g ciemnego cukru trzcinowego (lub z melasy)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 g jasnego cukru trzcinowego (lub zwykłego, białego)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 jajka (M)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">120 g jogurtu naturalnego lub śmietany 18%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">skórka otarta z 1 pomarańczy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">250 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka przyprawy piernikowej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/2 łyżeczki sody oczyszczonej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka octu jabłkowego</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">LUKIER:</span> 2/3 szklanki cukru pudru utartego z 3 łyżkami soku z pomarańczy lub likieru cointreau (można dodać łyżkę kandyzowanej skórki z pomarańczy)</span></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>WYKONANIE</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Jajka i jogurt i masło wyjmujemy wcześniej z lodówki i zostawiamy na blacie, do ocieplenia.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, bez termoobiegu. Formę z kominem o średnicy 22-23 cm lub keksówkę o długości 25 cm. smarujemy masłem i oprószamy mąką.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W dzieży miksera, przez około 7 minut, ucieramy miękkie masło z cukrem i skórką z pomarańczy.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W misce lekko ubijamy/roztrzepujemy jajka z jogurtem.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do drugiej miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy z przyprawą piernikową.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W małej miseczce sodę zalewamy octem.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Kiedy masa maślana zwiększy objętość i będzie gładka, zmniejszamy obroty miksera i w 3 partiach, na przemian dodajemy mąkę i masę jajeczną. Na koniec dolewamy rozpuszczoną sodę.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 35 minut w formie z kominem lub 45 minut w keksówce, do suchego patyczka.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyjmujemy na kratkę i gdy lekko przestygnie, ale wciąż będzie ciepłe, polewamy lukrem.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjflUewkgzWia2zwGxDTYcgLT6sfMC283ghllHC1moQrTsLYVf0rLN865Hp9KJwplsrOBGeUJudNv58SYKxKzO2zv7-JyMhXOnOcilxNigVHZ7swH9DIRPiZ2dZ69sguydqPNudHfuIXTwqXdH0caTAd90qwsqYo_aAfvZLbqrMrSHnzDWv2Mc27O7a=s3840" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjflUewkgzWia2zwGxDTYcgLT6sfMC283ghllHC1moQrTsLYVf0rLN865Hp9KJwplsrOBGeUJudNv58SYKxKzO2zv7-JyMhXOnOcilxNigVHZ7swH9DIRPiZ2dZ69sguydqPNudHfuIXTwqXdH0caTAd90qwsqYo_aAfvZLbqrMrSHnzDWv2Mc27O7a=w640-h640" width="640" /></a></div></div></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-51123785264677751262022-03-09T13:23:00.006+01:002022-03-09T15:54:07.367+01:00 CHLEB NA DROŻDŻACH Z RODZYNKAMI I CYNAMONEM<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilbrTio0wc-pwn3DAIXklDKQoRNLJCmIrs4lf6fHfY1rIGG3UqRw7HUQWrUP4DsUd1G51TI3c2QIZUOUfnEr4o9sVDOa9LoPJrthlU0_zddC9ir718mXfSssDjmrFFEQGGUAVLkSjVjl8jwz9YPf6ZQuXfrWv1s47T9N-J33OEDh-hsKjkvzfRctRh=s3488" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3488" data-original-width="3488" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilbrTio0wc-pwn3DAIXklDKQoRNLJCmIrs4lf6fHfY1rIGG3UqRw7HUQWrUP4DsUd1G51TI3c2QIZUOUfnEr4o9sVDOa9LoPJrthlU0_zddC9ir718mXfSssDjmrFFEQGGUAVLkSjVjl8jwz9YPf6ZQuXfrWv1s47T9N-J33OEDh-hsKjkvzfRctRh=w640-h640" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Domowy chleb na drożdżach, z dodatkiem cynamonu i mięciutkich rodzynek. Pieczony w żeliwnym garnku, ma grubą, chrupiąca skórkę i mięciutki, dobrze napowietrzony środek. Jest lekki, o pięknym bursztynowym kolorze. Dobrze smakuje zarówno ze słonymi, jak i słodkimi dodatkami.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Jeśli nie macie żeliwnego garnka, użyjcie dowolnego żaroodpornego naczynia z pokrywą.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Chleb wyjdzie także, bez użycia miksera. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać łyżką, przykryć i zostawić na noc, na kuchennym blacie. Następnie wybić i odstawić do napuszenia. Dalej postępować jak w przepisie.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">-----------------------------------------------</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>SKŁADNIKI</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">300 g mąki pszennej, najlepiej chlebowej +2 łyżki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 g mąki pszennej pełnoziarnistej<span style="color: #990000;">*</span></span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">375 ml ciepłej wody</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">15 g świeżych drożdży lub 6 g drożdży suszonych</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki cukru/miodu</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1,5 łyżeczki soli</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżeczki cynamonu</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/2 szklanki rodzynek </span></li></ul><div><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">*</span><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">można zastąpić mąka pszenną, np. chlebową</span></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>WYKONANIE</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 1 godzinę do napęcznienia (można na noc).</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W miseczce mieszamy drożdże z cukrem/miodem, 2 łyżkami mąki pszennej i 200 ml ciepłej (nie gorącej) wody. Przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do większej miski przesiewamy obie mąki, dodajemy sól, cynamon oraz pozostałą wodę. Miksujemy 5 minut, przy użyciu końcówki do ciast drożdżowych, tzw. haka lub ręcznie (najpierw drewnianą łyżką, a później dłońmi). Dodajemy odsączone rodzynki i miksujemy 1 minutę, tak, by rodzynki równomiernie się rozmieściły.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Oprószonymi mąką dłońmi zagarniamy ciasto pod spód, przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny, w ciepłe miejsce, bez przeciągów.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyrośnięte ciasto chwilę wygniatamy, aby opadło. Ponownie oprószamy mąką, zagarniamy pod spód, przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę do napuszenia.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W czasie, gdy chleb wyrasta, do piekarnika (na najniższą półkę) wstawiamy żeliwny garnek z pokrywką, o średnicy 20-24 cm i ustawiamy temperaturę 230 stopni C, bez termoobiegu. Nagrzewamy pusty garnek.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyrośnięte ciasto wykładamy (wyskrobujemy używając silikonowej łopatki) na spód rozgrzanego garnka, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 20 minut pod przykryciem, a następnie 30 minut bez pokrywki.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.</span></li></ul></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjKsHfIClEOp2wSLtcBNd6h8nAMed1PXMWrInzwkFD2l3T8oKUqA2CIKncROk4c1fNohO_L23eBnd8mJV_L0q5ZemYLw3kqbcB9BCW53npPlPXlcS1j-0EoJPfp3t3yRbGkJjLRzTsKART5fQNf0lPj2ZBDMlZGFm_xEHbFFqrMlgmWSQF07VGxyyDz=s5726" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5726" data-original-width="3817" height="933" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjKsHfIClEOp2wSLtcBNd6h8nAMed1PXMWrInzwkFD2l3T8oKUqA2CIKncROk4c1fNohO_L23eBnd8mJV_L0q5ZemYLw3kqbcB9BCW53npPlPXlcS1j-0EoJPfp3t3yRbGkJjLRzTsKART5fQNf0lPj2ZBDMlZGFm_xEHbFFqrMlgmWSQF07VGxyyDz=w547-h933" width="547" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-58971061058923323042022-03-04T11:51:00.009+01:002022-03-04T17:25:58.037+01:00DANISZE <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHabdfMgtUaJfK2bGpSzcPiVb1uwBE_jullGnPXnjAG_fPrQDVDZAixzV6w0oam0EjuX-r9kDuy74-IJTa1-8AZSE3PbLK8LIiLO2Ruyv35_wIeZLUFe-YMYAtgQvmynLvrhEB1GbRQR0LVyaUe0XFA9vdIe2V1H0LHBw_WGP2XCVaEPur2E6lFjJ4=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHabdfMgtUaJfK2bGpSzcPiVb1uwBE_jullGnPXnjAG_fPrQDVDZAixzV6w0oam0EjuX-r9kDuy74-IJTa1-8AZSE3PbLK8LIiLO2Ruyv35_wIeZLUFe-YMYAtgQvmynLvrhEB1GbRQR0LVyaUe0XFA9vdIe2V1H0LHBw_WGP2XCVaEPur2E6lFjJ4=w534-h900" width="534" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"> <span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Bułeczki z ciasta duńskiego (danish pastry), które zawiera drożdże i lekko listkuje, jak ciasto francuskie, ale przygotowuje się je o wiele prostszą metodą. Nie wymaga żadnych skomplikowanych zabiegów i robi się naprawdę szybko. Bułeczki pachną masłem, są lekkie, mają chrupiącą, delikatną skórkę i puszysty, mięciutki środek. Ciasto najlepiej przygotować wieczorem i namoczyć rodzynki - następnego dnia rozwałkować, wypełnić nadzieniem i upiec. Po odstaniu w lodówce (do 24 godzin), będzie sztywniejsze i łatwiejsze w formowaniu. Można je składać na różne sposoby i wypełniać ulubionym nadzieniem.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">____________________________________________</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>SKŁADNIKI</b> / 10-15 sztuk</span></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">200 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 jajko</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">400 g mąki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">15 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">50 g cukru</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">200-250 g masła, zimnego</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">60 g rodzynek + 50 ml gorącej wody + 40 ml rumu/amaretto+skórka otarta z pomarańczy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">opcjonalnie: 1 budyń waniliowy z cukrem (ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu)</span></li></ul><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span>DO PODANIA: malinowe/mango coulis</span><span style="color: #990000;">*</span><br /></span><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>WYKONANIE</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Mleko podgrzewamy w rondelku, aż będzie lekko ciepłe, ale nie gorące. Odstawiamy z ognia.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do miseczki kruszymy świeże drożdże lub wsypujemy suszone. Mieszamy z cukrem i 2 łyżkami mąki. Stopniowo, mieszając, dolewamy mleko. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut, do wyrośnięcia.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;">Zimne masło kroimy na cieniutkie paseczki.</span><span style="font-family: "Playfair Display";"> </span></span></li></ul></div><p></p><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do dzieży miksera przesiewamy pozostałą mąkę, dodajemy roztrzepane jajko i wyrośnięte drożdże. Mieszamy przy użyciu końcówki do ciast drożdżowych, tzw. haka, stopniowo dodając wiórki masła. Miksujemy, by składniki się połączyły, ale kawałki masła, pozostały widoczne.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Ciasto wykładamy na podsypaną mąką stolnicę i chwilę wyrabiamy dłońmi. Rozwałkowujemy na prostokąt, składamy do środka dwa krótsze boki, składamy na pół i ponownie rozwałkowujemy. Można lekko podsypać mąką. Składanie i wałkowanie ciasta powtarzamy jeszcze trzy razy. Na koniec złożone ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na noc lub do 3 dni).</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Playfair Display";">Rodzynki i skórkę z pomarańczy zalewamy gorącą wodą i alkoholem. Odstawiamy do napęcznienia na minim 2 godziny lub na noc . Przed użyciem odsączamy.</span></span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;">Ciasto wyjmujemy na oprószony mąką blat i zostawiamy pod przykryciem na 1 godzinę, do ocieplenia.</span><span style="font-family: "Playfair Display";"> </span></span></li><li><span style="font-size: medium;"><span><span style="font-family: "Playfair Display";">Podsypując mąką, rozwałkowujemy na placek o wymiarach 40x50 cm. </span></span><span style="font-family: "Playfair Display";">Równomiernie rozprowadzamy budyń - jeśli używamy- i posypujemy odsączonymi rodzynkami. Wzdłuż dłuższego boku zwijamy w roladę. Kroimy na 10-15 części, o grubości 2-3 cm.</span></span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Układamy partiami, na blaszce z wyposażenia piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia , rozcięciem do góry, zachowując odstępy. Luźno przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę, do wyrośnięcia.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, bez termoobiegu. Bułeczki pieczemy 20 minut, na złoty kolor. Można polukrować (1 szklanka cukru pudru + 3 łyżki soku z cytryny) lub oprószyć cukrem pudrem i podać z malinowym lub/i mango coulis.</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">*</span>owoce miksujemy z odrobiną cukru i przecieramy przez sitko (maliny)</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhehGVVOzxgz4rkm4AIp5IuwPs2BJovq4CjXGdk4s5ZuvWMCXO4IHZjLKV0yO3rcH2mFDFh1wtkY4vs2H6Xei2OwG6l3Ad9QkeJ2mlNGXPKULFHFGRwdmLOYetsTVa2d1amrg2yd0xYDad5OlnoZYMSXsGafFIdXgapJqTB-I08OtF8hFxDw8btl14-=s4718" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4718" data-original-width="3774" height="897" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhehGVVOzxgz4rkm4AIp5IuwPs2BJovq4CjXGdk4s5ZuvWMCXO4IHZjLKV0yO3rcH2mFDFh1wtkY4vs2H6Xei2OwG6l3Ad9QkeJ2mlNGXPKULFHFGRwdmLOYetsTVa2d1amrg2yd0xYDad5OlnoZYMSXsGafFIdXgapJqTB-I08OtF8hFxDw8btl14-=w635-h897" width="635" /></a></div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><br /></span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgf_kH2dtsVjMzyA1KCKY30Q9zVWFJtAgaFGw6rIXqnggZvvhk_kkz4zZHnsNvVaBWBHfC9sML9GgnAKSnRqoiZGKUnw2ZW5Xx6O1WdpbWJGs0hwieYcCJvqRK7qdj3eXfkPTQZQYJnqLWqcUNx3V5fDMyqb6zi36zFtzWE76hQGzBJKyN76u7EjbKk=s3840" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgf_kH2dtsVjMzyA1KCKY30Q9zVWFJtAgaFGw6rIXqnggZvvhk_kkz4zZHnsNvVaBWBHfC9sML9GgnAKSnRqoiZGKUnw2ZW5Xx6O1WdpbWJGs0hwieYcCJvqRK7qdj3eXfkPTQZQYJnqLWqcUNx3V5fDMyqb6zi36zFtzWE76hQGzBJKyN76u7EjbKk=w640-h640" width="640" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table></div>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-37440722012811846212022-03-03T13:16:00.006+01:002022-03-03T13:55:31.973+01:00WEGETARIAŃSKIE KLOPSIKI Z BURAKA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8raD91cUnGgYL9rP89Vd9wChRUEOYR2PVQxTIK5J3VDSDI28qZvysas8b4j0VOvzL3uoLaIBF6tc38umKnq7_RBCt_9e2Hj6sqJpShvNwbog2P4TAtfO9zWijgfjHB-mleKfBpBY831ok5W8YsGZIjpYtgz5mEXMJEcJZz21dAfARQVoj3rlYjeDs=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="872" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8raD91cUnGgYL9rP89Vd9wChRUEOYR2PVQxTIK5J3VDSDI28qZvysas8b4j0VOvzL3uoLaIBF6tc38umKnq7_RBCt_9e2Hj6sqJpShvNwbog2P4TAtfO9zWijgfjHB-mleKfBpBY831ok5W8YsGZIjpYtgz5mEXMJEcJZz21dAfARQVoj3rlYjeDs=w587-h872" width="587" /></a></div><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wegetariańskie pulpeciki z pieczonych lub gotowanych buraczków, batata i komosy ryżowej. Najlepiej smakują z sosem z suszonych pomidorów i ziemniaczkami. Ich przygotowanie można rozłożyć w czasie - dzień wcześniej upiec warzywa i ugotować komosę lub wykorzystać, te pozostałe z obiadu. Komosę można zastąpić dowolną kaszą. Pamiętajmy, by wszystkie składniki były dobrze odparowane i ostudzone.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">--------------------------------------------------------------------- </span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b> SKŁADNIKI</b> /12 sztuk</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/2 średniego buraka, ugotowanego/upieczonego</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/2 małego batata, ugotowanego/upieczonego </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 ząbki czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki mąki, np. z ciecierzycy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PRZYPRAWY: sól, świeżo mielony czarny pieprz, po 1 łyżeczce: słodkiej i ostrej papryki w proszku, mielonego kminu rzymskiego, płatków drożdżowych, suszonego czosnku, oregano</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PANIERKA: 2 łyżki mąki + 1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu</span></li></ul><div><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SOS Z SUSZONYCH POMIDORÓW</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">6 kawałków suszonych pomidorów, odsączonych z oleju</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 szalotka</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 ząbek czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżka oliwy/oleju, np. ze słoiczka z suszonymi pomidorami</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżka koncentratu pomidorowego</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">30 ml białego wytrawnego wina l</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">50 ml wody</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 ml śmietanki 30%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">sól, pieprz</span></li></ul></div><b><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE </span></b><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">PULPETY:</span>Wszystkie składniki rozmiksowujemy w malakserze. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Łyżeczką nabieramy porcje masy, po 20 g każda i w dłoniach formujemy zgrabne kulki. Układamy na talerzu i wstawiamy na 20 minut do lodówki.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W głębokim talerzu mieszamy mąkę z grubo mielonym pieprzem. Panierujemy schłodzone klopsiki.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy klopsiki, na średnim ogniu, po 2 minuty z każdej strony, do przyrumienienia. Odkładamy na talerz. Przed podaniem ponownie podgrzewamy na suchej patelni lub w sosie, pod przykryciem</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">SOS:</span> Suszone pomidory, szalotkę i czosnek rozmiksowujemy w malakserze lub drobno siekamy. Przekładamy na patelnię z wysokim rantem, dodajemy 1 łyżkę oleju/oliwy i stawiamy na średnim ogniu. Smażymy 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy 1 minutę. Dolewamy wino, a po chwili także śmietankę i wodę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy 2-3 minuty, aż sos zredukuje się i zagęści. Podajemy z pulpetami. Przed podaniem posypujemy natką, płatkami chili i świeżo mielonym, czarnym pieprzem. Można polać odrobiną śmietanki 30%.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBfxKn296SvRecgxdANNghUCgQc1CSKnEDOl8bZdrxUO3eAqCK1i14zN0GXSUQWCUWOm_6TquMC-QGFKqLZ7LdSdWArEwv8OfV-ERgGWAsfeJdbLnfEzOhsdnWLcSrTc74admklf69uh_oMuAB91pBjlilXfInLEpXoRDVLfl48_PRoxARLHQz5Ak8=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="893" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBfxKn296SvRecgxdANNghUCgQc1CSKnEDOl8bZdrxUO3eAqCK1i14zN0GXSUQWCUWOm_6TquMC-QGFKqLZ7LdSdWArEwv8OfV-ERgGWAsfeJdbLnfEzOhsdnWLcSrTc74admklf69uh_oMuAB91pBjlilXfInLEpXoRDVLfl48_PRoxARLHQz5Ak8=w634-h893" width="634" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhVcNfvKd2okCKjPA4oJ1Ai5oTnF9GUIBxlfUXIePU2Z40C4KRPwpNsRDeMaKBCwHlqjjdJbVjIPsiRyEJHcSzLeb-riswEkCanscvAiORCcEHOgMchObxYd7_H3xXhRjMtdI6b8lQcMJgVDWSaYMjZq6iD5-u0pIq20mfGpPCdbaNy10yD4YRzMbna=s3644" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3644" data-original-width="3644" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhVcNfvKd2okCKjPA4oJ1Ai5oTnF9GUIBxlfUXIePU2Z40C4KRPwpNsRDeMaKBCwHlqjjdJbVjIPsiRyEJHcSzLeb-riswEkCanscvAiORCcEHOgMchObxYd7_H3xXhRjMtdI6b8lQcMJgVDWSaYMjZq6iD5-u0pIq20mfGpPCdbaNy10yD4YRzMbna=w640-h640" width="640" /></a></div>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-64605288196698468092022-02-26T16:42:00.010+01:002022-04-04T12:43:26.733+02:00PASTA ALLA VODKA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiXxKKCexKKv0enP1unTdi129mpusG1P6fPwyMS036WMrbCm-pQ_qacuGwc4oe00TUP4imjLbmeJkzPJAX3mVetku51i_lM6u0XcTyO5ipKlVomzUn8DcpxBsH-OE9JnoVk1PhX0XHBnwMXyym17gMfn8MMj0kpBwx3LkgDQXQreTnWMUv912Aq8B5n=s5712" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5712" data-original-width="3808" height="949" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiXxKKCexKKv0enP1unTdi129mpusG1P6fPwyMS036WMrbCm-pQ_qacuGwc4oe00TUP4imjLbmeJkzPJAX3mVetku51i_lM6u0XcTyO5ipKlVomzUn8DcpxBsH-OE9JnoVk1PhX0XHBnwMXyym17gMfn8MMj0kpBwx3LkgDQXQreTnWMUv912Aq8B5n=w628-h949" width="628" /></a></div><p></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;">Makaron w kremowym, pomidorowym sosie z dodatkiem śmietanki. Z dużą ilością tartego parmezanu i odrobiną wódki. </span><span style="font-family: "Playfair Display";">Doskonały przepis dla wszystkich zabieganych, i dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z gotowaniem</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Playfair Display";">------------------------------------------------ </span></span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI / 2 PORCJE</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">140 g makaronu, penne/rigatoni/fusilli</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 łyżki oliwy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 cebula</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 ząbki czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">kilka gałązek natki pietruszki, listki i łodyżki oddzielnie</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">3 łyki koncentratu pomidorowego lub 100 ml passaty pomidorowej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">30 ml wódki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">szczypta płatków chili</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 ml śmietany 30%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">15 g masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">20 g tartego parmezanu (odłożyć 2 łyżki do posypania)</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">pieprz, sól</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Cebulę drobno siekamy, czosnek ścieramy na tarce lub kroimy w cienkie plasterki, łodyżki i listki natki pietruszki drobno siekamy.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsączamy na sicie, zachowujemy 70 ml wody z gotowania makaronu.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na szerokiej patelni, na średnim ogniu, rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę, płatki chili, czosnek i łodyżki natki pietruszki. Smażymy 5 minut, co jakiś czas mieszając.</span></li><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;">Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy 2 minuty. </span><span style="font-family: "Playfair Display";">Dolewamy wódkę i odparowujemy 1 minutę.</span></span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Dolewamy śmietankę i 60 ml wody z gotowania makaronu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy 2 minuty. W razie potrzeby dolewamy więcej wody z gotowania makaronu. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Dodajemy ugotowany makaron, tarty parmezan, natkę pietruszki i masło. Mieszamy i podgrzewamy 1 minutę. Podajemy z dodatkowym parmezanem, natką pietruszki i opcjonalnie, płatkami chili.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBXU_Oms6dakSq9E6pHDJb4rpOuuMAdXDIAk6uvcIpyBERXjloqFP3oBRHdj0EXmtIkNlEN_9qYgpML8Qqt6I5B_p-raLsxbVy4kvohr-A467q7Bp1gQQrzlP3Q_OwCIvZ5QmZAQytI3NM6nwG3kwBuj79yjTjSGKK0dutXzUOCYfO9YaND4lJ9fCm=s4547" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4547" data-original-width="3638" height="777" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhBXU_Oms6dakSq9E6pHDJb4rpOuuMAdXDIAk6uvcIpyBERXjloqFP3oBRHdj0EXmtIkNlEN_9qYgpML8Qqt6I5B_p-raLsxbVy4kvohr-A467q7Bp1gQQrzlP3Q_OwCIvZ5QmZAQytI3NM6nwG3kwBuj79yjTjSGKK0dutXzUOCYfO9YaND4lJ9fCm=w599-h777" width="599" /></a></div></div></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-9766287935413474212022-02-23T14:59:00.007+01:002023-02-13T14:54:16.615+01:00PĄCZKI WARSZWSKIE<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgH92iQGmUvstIILnB8vQZifVa_4g_0QAAOdAEGj8G6lmCe0PKpIEU7nCUR-8aFkMWuk-oOdxEFW4owOXYIb7-Sl1PudEYumnYZ275SZIP2HnMp4RiRLvY_NVeqx9-H4cA8YP2xlt7jpc08sJk0M9z6BnUFE7qj6-_pxDEHhniZQKQRYFnYpthlSAmn=s4800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4800" data-original-width="3840" height="759" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgH92iQGmUvstIILnB8vQZifVa_4g_0QAAOdAEGj8G6lmCe0PKpIEU7nCUR-8aFkMWuk-oOdxEFW4owOXYIb7-Sl1PudEYumnYZ275SZIP2HnMp4RiRLvY_NVeqx9-H4cA8YP2xlt7jpc08sJk0M9z6BnUFE7qj6-_pxDEHhniZQKQRYFnYpthlSAmn=w598-h759" width="598" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">
Dekadenckie pączki z dużą ilością masła, żółtek i dodatkowo-śmietaną kremówką. Delikatne, puszyste, nie za słodkie - wprost rozpływają się w ustach. Dzięki dodatkowi spirytusu, nie chłoną tłuszczu podczas smażenia. Dobre na ciepło jak i na zimno. Gotowe są puszyste, żółciutkie i pulchniutkie.</span></div>
<span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><div style="text-align: center;">---------------------------------------------</div><b>
SKŁADNIKI</b> / 14 sztuk<br />
</span><ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">300 g (2 szklanki) mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">15 g drożdży świeżych lub 5 g suszonych</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 żółtka</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 jajko</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">125 ml śmietany 30%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">75 ml mleka</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">75 g masła</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">15 ml spirytusu</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 l oleju do głębokiego smażenia, np. rzepakowy</span></li>
</ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">DODATKOWO: konfitura, np. z gorzkich pomarańczy lub płatków róży, lukier (100 g cukru pudru, 4 łyżki soku z cytryny/pomarańczy + opcjonalnie 1 łyżka kandyzowanej skórki z pomarańczy)</span></div>
<div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><b>
WYKONANIE</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Mleko podgrzewamy w rondelku, aż będzie lekko ciepłe, ale nie gorące. Odstawiamy z ognia.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do miseczki kruszymy świeże drożdże lub wsypujemy suszone. Dodajemy 2 łyżki mąki, cukier i letnie mleko. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut, do wyrośnięcia.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Masło rozpuszczamy w rondelku, zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę 30%, mieszamy.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do dzieży miksera przesiewamy pozostałą mąkę, dodajemy żółtka, wyrośnięte drożdże , roztopione masło ze śmietanką i spirytus. Miksujemy używając końcówki do ciast drożdżowych, tzw. haka lub ręcznie, przez około 7-10 minut, aż ciasto zacznie odstawać od ścianek. Przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia ( w ciepłe miejsce, np. w pobliżu grzejnika). </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Po tym czasie wyjmujemy ciasto na oprószony mąką blat. Chwile wygniatamy i kroimy na 14 równych części, po około 50 g każda.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Playfair Display;"> <i>Jeśli będziemy nadziewać pączki dżemem po usmażeniu</i>, z</span><span style="font-family: "Playfair Display";">awijając ciasto pod spód formujemy kulki.</span></span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><i>Jeśli nadziewamy dżemem przed smażeniem</i>, każdy kawałek rozpłaszczamy na niezbyt cienki placuszek, na środek nakładamy 1 łyżeczkę konfitury, dokładnie sklejamy i zawijając łączenie pod spód, jak w pierożkach, formujemy zgrabną kulkę. </span></li></ul><ul><li><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Uformowane kulki układamy łączeniem do dołu, zachowując odstępy, na oprószonej mąką stolnicy lub blaszce z wyposażenia piekarnika. Luźno przykrywamy folią spożywczą lub czystą ściereczką. Odstawiamy na 30 minut do napuszenia.</span></li></ul><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na 15 minut przed końcem wyrastania, w szerokim rondlu, zaczynamy rozgrzewać olej, do temperatury 175 stopni C (długo i powoli). Dokładną temperaturę oleju sprawdzamy termometrem cukierniczym, ale możemy też zanurzyć koniec drewnianej łyżki - gdy wokół pojawią się pęcherzyki powietrza, olej jest gotowy. </span></li></ul><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyrośnięte pączki kładziemy partiami na rozgrzany tłuszcz i smażymy po 1,5 -2 minuty z każdej strony. W razie potrzeby regulujemy wielkość płomienia, pączki nie mogą zbyt szybko się rumienić, bo w środku pozostaną surowe.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wyławiamy łyżką cedzakową i wykładamy na talerze wyłożone ręcznikami papierowymi. Jeszcze ciepłe dekorujemy lukrem (cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny/pomarańczy oraz kandyzowaną skórką pomarańczo</span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Playfair Display";">wą )</span><span style="font-family: "Playfair Display";">.</span></span></li><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Playfair Display";">Jeśli smażyliśmy pączki bez nadzienia, przekładamy konfiturę do rękawa cukierniczego, zaopatrzonego w ostrą i długą końcówkę i nabijamy dokładnie ostudzone pączki.</span></span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJAEB_kC7TiPqkCVTAUdnEKe5tAQNZOXw1FbaE48nxV5oOEJIF0Yl9YFjltke-g2OQUssJVhssboLiiDnBvwpJ7kr79X2ZGbgxIMixTumNftyNeBmzlBt_jwU8J7RckhS3vE0kn2To-woEypJgpVi0ZfaUKQ3ZH0nF6U_b31ShS8OWz-SND9L42wAi=s5516" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5516" data-original-width="3677" height="831" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJAEB_kC7TiPqkCVTAUdnEKe5tAQNZOXw1FbaE48nxV5oOEJIF0Yl9YFjltke-g2OQUssJVhssboLiiDnBvwpJ7kr79X2ZGbgxIMixTumNftyNeBmzlBt_jwU8J7RckhS3vE0kn2To-woEypJgpVi0ZfaUKQ3ZH0nF6U_b31ShS8OWz-SND9L42wAi=w614-h831" width="614" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisGVaRo0fYoVA3VMQl-nI3Dwwx-U37JeJjKGcI2sRGlU9wGiHejY_fE9X6k4MDpefyENR0m2QVRWkpxmRnAKiDkcVxcrgyZ_V3GlIkw82g4DiXnyhRDqe8iRymgCtf3qnA-J-k4VoMBzfNNaxn5D67ikZateBAJEsM5VoIzEv0nSWTDb6ufZdkPOWe=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="949" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisGVaRo0fYoVA3VMQl-nI3Dwwx-U37JeJjKGcI2sRGlU9wGiHejY_fE9X6k4MDpefyENR0m2QVRWkpxmRnAKiDkcVxcrgyZ_V3GlIkw82g4DiXnyhRDqe8iRymgCtf3qnA-J-k4VoMBzfNNaxn5D67ikZateBAJEsM5VoIzEv0nSWTDb6ufZdkPOWe=w628-h949" width="628" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8vzxSKS6ur1MwuNwI5VjGgLeDcqiXiWoJlJFzAhpFnOlOs3DJYSeDr_rMCeRVFIkvNj04BSYeIc1MnW9q_HQD9Sabl8yLOwA5YJAXWHJqO2ifpK4Qd6hg9gFtl90eMN5SwKmepzB7XzlcwCHnfWzIzm8heeEeWTWYN8kivruF7iHpQ8PNMplkSbWg=s3840" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8vzxSKS6ur1MwuNwI5VjGgLeDcqiXiWoJlJFzAhpFnOlOs3DJYSeDr_rMCeRVFIkvNj04BSYeIc1MnW9q_HQD9Sabl8yLOwA5YJAXWHJqO2ifpK4Qd6hg9gFtl90eMN5SwKmepzB7XzlcwCHnfWzIzm8heeEeWTWYN8kivruF7iHpQ8PNMplkSbWg=w640-h640" width="640" /></a></div></div></div>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-89213676410557596522022-02-23T11:57:00.000+01:002022-02-23T11:57:13.210+01:00LEMON CURD<p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCnRHyvytRJKcSUOl9ozmSvSjzgGQjzk7SW45hNLackSMDXA2BEMitVnRMGxl7Adcw2vLl-frkWviGsn6j4-ClqBhev9i5K68NhNr1Yp_ngyEYEKeRmGa3WgWkVXD4k_uz58ySzWAGN1RMhbGaZBgMH7xzFNTTvmuUHphu0mbc_vaNeL8AZ3i6Eie0=s5242" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5242" data-original-width="3495" height="804" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCnRHyvytRJKcSUOl9ozmSvSjzgGQjzk7SW45hNLackSMDXA2BEMitVnRMGxl7Adcw2vLl-frkWviGsn6j4-ClqBhev9i5K68NhNr1Yp_ngyEYEKeRmGa3WgWkVXD4k_uz58ySzWAGN1RMhbGaZBgMH7xzFNTTvmuUHphu0mbc_vaNeL8AZ3i6Eie0=w538-h804" width="538" /></a></span></span></div><span><span style="font-family: Playfair Display;">M<span style="font-size: medium;">asło cytrynowe lub inaczej krem cytrynowy, o pięknym, żółtym kolorze, aksamitnej konsystencji i mocno cytrynowym, orzeźwiającym smaku. Dobrze przygotowany, ma gęstą i równocześnie lekką konsystencję, bliską kremowi budyniowemu. </span></span><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Świeżo przygotowany z masła, jajek, cukru i soku z cytryny, będzie wspaniałym dodatkiem do ciast, naleśników, gofrów, czy innych deserów. </span></span><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Przygotowaną partię najlepiej zamknąć szczelnie w słoiku, wstawić do lodówki i zużyć w ciągu tygodnia lub dwóch.</span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">-----------------------------------------------</span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI </span></p><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">3 jajka</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 g cukru</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 g masła, zimnego</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">3 soczyste cytryny (ok. 150 ml soku)</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><ul style="text-align: left;"><li><span><font face="Playfair Display" size="4">Cytryny sparzamy, szorujemy szczoteczką i osuszamy. Zewnętrzną, żółtą część skórki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Z cytryn wyciskamy sok do miseczki i przelewamy przez sitko.</font></span></li><li><span><font face="Playfair Display" size="4">Jajka wbijamy do szklanej lub metalowej miski, dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz cukier. Mieszamy.</font></span></li><li><span><font face="Playfair Display" size="4">Miskę zawieszamy na garnku z gotującą się wodą (woda nie może dotykać zawieszonej miski) i zaczynamy mieszać masę rózgą lub łyżką.</font></span></li><li><span><font face="Playfair Display" size="4">Mieszamy do momentu, aż masa zrobi się ciepła. Wówczas, po kawałku dodajemy zimne masło. Kolejną porcję dodajemy, gdy poprzednia całkowicie się rozpuści. Proces mieszania i roztapiania masła powinien zająć około 7 minut.</font></span></li><li><span><font face="Playfair Display" size="4">Mieszamy, aż masa zrobi się gęsta i lśniąca, o konsystencji gęstej śmietany.</font></span></li><li><span><font face="Playfair Display" size="4">Odstawiamy z ognia i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.</font></span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPEP7142N90ndc8T9Ab7UAwas-1l_LX0OLRH6dOZY3dnMnlGNZmNn-9TvTZpMHMTY4vyDCBGQQySiuS8rrhb2HtzKZQvEmVFvuTvc3fYNsJjiY3ibJPoJF69BByzdYXvP3Q39a9yaMQYxn0GQDPf-FLfTaAAvoTw3fTOIyZkAUgV4IU2jdP5TqPQQ-=s5423" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5423" data-original-width="3615" height="789" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPEP7142N90ndc8T9Ab7UAwas-1l_LX0OLRH6dOZY3dnMnlGNZmNn-9TvTZpMHMTY4vyDCBGQQySiuS8rrhb2HtzKZQvEmVFvuTvc3fYNsJjiY3ibJPoJF69BByzdYXvP3Q39a9yaMQYxn0GQDPf-FLfTaAAvoTw3fTOIyZkAUgV4IU2jdP5TqPQQ-=w552-h789" width="552" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh0CVSbbgvASYO4DooHvP7DbAOjitO9iG8EJNepQV1zDVNw_Lom1wZ4x9pZz_7mpcBdP_VVdM4e76TRz-jv-r1G1lncSCNEYimLZAksWms-JE6LyQ_4OtEnqbMrDPyU8TfzzBi-8FRFFeU_QI0kWuzveHybqF-DsQZwU5CpcmSLLiQdKubeMfK7uB62=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="829" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh0CVSbbgvASYO4DooHvP7DbAOjitO9iG8EJNepQV1zDVNw_Lom1wZ4x9pZz_7mpcBdP_VVdM4e76TRz-jv-r1G1lncSCNEYimLZAksWms-JE6LyQ_4OtEnqbMrDPyU8TfzzBi-8FRFFeU_QI0kWuzveHybqF-DsQZwU5CpcmSLLiQdKubeMfK7uB62=w562-h829" width="562" /></a></div></div></div>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-56704657019805459602022-02-10T17:19:00.005+01:002022-02-10T18:00:14.777+01:00PLACKI Z CUKINII Z FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7pNerZDHJlbOwUsGnrRwk59EyVJFKyVVEnqEGvOB_jyUBU3OljFESGHtUSYz2GJzq-nOYmgbBF-cEaXEy8wj7pZUTzq-H31aqcU3Enm--mJjC0_AwJT5Htm-bUEazWkhFl5-ecSDZYdfBSqH5sdOMSDuq4UHH0SA2AaEqKPL3Btuxn0CdaVFKxb-V=s3840" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7pNerZDHJlbOwUsGnrRwk59EyVJFKyVVEnqEGvOB_jyUBU3OljFESGHtUSYz2GJzq-nOYmgbBF-cEaXEy8wj7pZUTzq-H31aqcU3Enm--mJjC0_AwJT5Htm-bUEazWkhFl5-ecSDZYdfBSqH5sdOMSDuq4UHH0SA2AaEqKPL3Btuxn0CdaVFKxb-V=w640-h640" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;"><div style="text-align: center;">Delikatne placuszki z tartej cukinii, sera feta i suszonych pomidorów. Doprawione czosnkiem i szczyptą chili. Krótko smażone do lekkiego zrumienienia, a następnie podane z lekko pikantnym dipem na bazie majonezu i sosu sriracha. Dobrze smakują także z ricottą lub sosem pieczarkowym.</div></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">-------------------------------------------</span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><u> SKŁADNIKI</u></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">300 g cukinii</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">80 g prawdziwej fety</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">6 kawałków suszonych pomidorów z oleju/oliwy</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">kilka gałązek natki pietruszki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 ząbki czosnku</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki posiekanych orzechów, np. nerkowca, włoskich, laskowych lub pestek dyni</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 jajko</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 łyżki mąki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PRZYPRAWY: sól, pieprz, szczypta chili</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SOS : 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka sosu sriracha, 1 łyżka ketchupu</span></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><u>WYKONANIE</u></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i umieszczamy na sicie do odsączenia, na minimum 30 minut. Od czasu do czasu dociskamy łyżką, aby pozbyć się jak najwięcej płynu. Przekładamy do miski.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Czosnek ścieramy na tarce, suszone pomidory i natkę pietruszki (łodyżki i listki) drobno siekamy i dodajemy do miski z cukinią. Wprost do miski kruszymy też fetę i dosypujemy orzechy lub pestki dyni. Dodajemy jajko, mąkę i proszek do pieczenia. Doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Na patelni, dobrze rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Łyżką nabieramy porcje masy i przy pomocy drugiej łyżki zsuwamy je na rozgrzany tłuszcz. Lekko rozpłaszczamy i smażymy po 3 minuty z każdej strony, na średnim ogniu, do lekkiego zrumienienia.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Podajemy z sosem (wszystkie składniki mieszamy w miseczce).</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjTgTvh8lV8GrXzMi_TzUcErQmc3NPAZ27a1pBUlpIWasmyTLGW-zuwHn6AyFsWa9Vx-FT3F8UE4zfZOjUmARE9GD4g4NPAJrfK-RCTTsNM6zf4s9LJ_10p0txqEqgh_GOrvC10k9mOO5AAnnidu9jTHp_T3yL50g8sL6fkRRen1dMI3oz4frt9F86X=s4800" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4800" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjTgTvh8lV8GrXzMi_TzUcErQmc3NPAZ27a1pBUlpIWasmyTLGW-zuwHn6AyFsWa9Vx-FT3F8UE4zfZOjUmARE9GD4g4NPAJrfK-RCTTsNM6zf4s9LJ_10p0txqEqgh_GOrvC10k9mOO5AAnnidu9jTHp_T3yL50g8sL6fkRRen1dMI3oz4frt9F86X=w512-h640" width="512" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0wKhzrw9ERQgSw96iJk3jachsqhPRX8CD-tPgIEmP6CTMO6wlvfnmOv3tLYKLBVgOG48dfePPC3sZVUw8-1VWQPoiisrjsJClLPTyCnT8rcLNNk9mt7AmGG87TPyVcRhfxml9pLB-NvhAHCUM9CxCTliPGRd-s6WX5g2puJYISErbvUMAkv9E_VO4=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="735" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0wKhzrw9ERQgSw96iJk3jachsqhPRX8CD-tPgIEmP6CTMO6wlvfnmOv3tLYKLBVgOG48dfePPC3sZVUw8-1VWQPoiisrjsJClLPTyCnT8rcLNNk9mt7AmGG87TPyVcRhfxml9pLB-NvhAHCUM9CxCTliPGRd-s6WX5g2puJYISErbvUMAkv9E_VO4=w511-h735" width="511" /></a></div></div></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-90592391429049445922022-02-04T16:28:00.003+01:002022-02-04T16:42:25.896+01:00RAZOWY CHLEBEK BANANOWY <p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9g0eYfB82KxLgmmmEAtm14-rdYnMW0ppn8Yz5jOm1M5ST79ww3fUE6S8PHaw845DIxhCeGMC7SnFx2yhhN_GXRfXHMrVJkDOpNvVsnOyhPPq27InImJcH_P7mE9pqF5W6BiAfUB3vd2WiLGaG5hckihnCccW4ltEgAIuWdfzxQqygKKEnzmXVYtLf=s3840" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="3840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9g0eYfB82KxLgmmmEAtm14-rdYnMW0ppn8Yz5jOm1M5ST79ww3fUE6S8PHaw845DIxhCeGMC7SnFx2yhhN_GXRfXHMrVJkDOpNvVsnOyhPPq27InImJcH_P7mE9pqF5W6BiAfUB3vd2WiLGaG5hckihnCccW4ltEgAIuWdfzxQqygKKEnzmXVYtLf=w640-h640" width="640" /></a></div><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;"><div style="text-align: center;">Chlebek bananowy, upieczony w całości z mąki pszennej razowej. Wilgotny, puszysty, o lekko korzennym aromacie. Z bakaliami i odrobiną pokruszonej gorzkiej czekolady. Naprawdę pyszny. Będzie świetnym sposobem na wykorzystanie dojrzałych bananów.</div><div style="text-align: center;">Jeśli posiadacie większą formę, np.9x27 cm, należy podwoić ilość składników. Czas pieczenia pozostanie bez zmian. </div></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">______________________________________</span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"> SKŁADNIKI / FORMA KEKSOWA 20x7 cm (mierzona po dnie)</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">150 g (1 szklanka) mąki pszennej razowej/pełnoziarnistej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">mała szczypta soli</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/2 łyżeczki sody oczyszczonej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżeczki przyprawy piernikowej lub po 1/2 łyżeczki: cynamonu, kardamonu, goździków</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">opcjonalnie: 2-3 łyżki pokrojonych daktyli/ suszonych wiśni/ rodzynek/pokrojonej gorzkiej czekolady</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/4 szklanki posiekanych orzechów pekan/włoskich/laskowych</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/4 szklanki brązowego cukru</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 jajko </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/4 szklanki oliwy/oleju/roztopionego masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1/4 szklanki syropu klonowego/miodu</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżki jogurtu naturalnego</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 dojrzałe banany</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Formę keksową o wymiarach 20x8 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni C bez termoobiegu.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, proszek do pieczenia, sodę, cukier , przyprawę do piernika oraz orzechy i suszone owoce. Dokładnie mieszamy.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Banany obieramy ze skóry. Jednego banana kroimy wzdłuż na plastry. Odkładamy 3 długie plastry ze środka (udekorujemy nimi wierzch ciasta). Pozostałe, mniejsze kawałki wkładamy do miski, dodajemy pokrojonego na kawałki całego banana i rozgniatamy widelcem. Dodajemy jogurt, oliwę, syrop klonowy i jajko. Blendujemy na lub mieszamy łyżką, do połączenia.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy szpatułką lub łyżką, krótko, tylko do połączenia składników.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Masę wykładamy do przygotowanej formy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 55 minut. Wyjmujemy i zostawiamy w formie na 5 minut. Następnie wyjmujemy na kratkę.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHodPY5JJ6Zhz3B8NENp4-uOHHNeyVz0xTPUrjcIGnV-FJ3IQwYgJ1aRoElCB3BWvI5pzDzdcumqYUCMItekqrmDF4Rv-BZaiQ6I7IumnX9JEgRRcNFAJMXSBOkCVgZtirjr7XeDfajAcU6oRe2LeEZpD5P15Na8jzzHzjD1xK4VLQjOOeajWDT6HX=s3798" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3798" data-original-width="3798" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHodPY5JJ6Zhz3B8NENp4-uOHHNeyVz0xTPUrjcIGnV-FJ3IQwYgJ1aRoElCB3BWvI5pzDzdcumqYUCMItekqrmDF4Rv-BZaiQ6I7IumnX9JEgRRcNFAJMXSBOkCVgZtirjr7XeDfajAcU6oRe2LeEZpD5P15Na8jzzHzjD1xK4VLQjOOeajWDT6HX=w640-h640" width="640" /></a></div></div></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-64159450081983133912022-01-23T11:48:00.001+01:002022-01-23T11:49:32.747+01:00MUS KAKAOWY<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3QYJug4SNCsgzyoXsCXg1RnzbBwPAcbRECJmPH_4eI2ftse7zRlT_WX2dwRhtum8w1HU8KOiMhj4ue54C8JPrJxGwtOPOORr7WsWVl4lqUYfYkuGdc7STvzFzq8yhof4nFDmYCSxBSKCK9fAplbur-bdGlArmSlD243yh6daAkzhu86eG4n3rCuoQ=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="889" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3QYJug4SNCsgzyoXsCXg1RnzbBwPAcbRECJmPH_4eI2ftse7zRlT_WX2dwRhtum8w1HU8KOiMhj4ue54C8JPrJxGwtOPOORr7WsWVl4lqUYfYkuGdc7STvzFzq8yhof4nFDmYCSxBSKCK9fAplbur-bdGlArmSlD243yh6daAkzhu86eG4n3rCuoQ=w557-h889" width="557" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Lekki jak chmurka, pyszny i ekspresowy w przygotowaniu deser czekoladowy. Do zrobienia w 5 minut, bez dodatku jajek, bez pieczenia i zbędnego bałaganu w kuchni. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">______________________________________________</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI / 2 PORCJE</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">50 g mascarpone</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">250 ml śmietany 30%, schładzanej minimum 12 godzin</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 pełne łyżki gorzkiego kakao</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżka cukru pudru/syropu klonowego</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Wszystkie składniki umieszczamy w dzieży miksera i ubijamy na gęsty, puszysty krem. Przekładamy do pucharków i chłodzimy w lodówce. Przed podaniem, każdą porcję, można oprószyć gorzkim kakao i udekorować malinami.</span></li></ul></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh5YdyWvyOR5TT2JQN59r1DYIVS22PfV4TB19sU8vuAVY2WeM-ehJuVxTCwCMVRMMYVzk4xdobhN6jYxHJ4CUNiE1bODRDMF48A6_8M5Zv2FTsx3ZI8syb_PE017hNjKknZnnV8iAa8D_p5UbK5LqulkHFgcV4IIstkl_y1RB9HSVG1qxsUECwjDmfa=s3734" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3734" data-original-width="3734" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh5YdyWvyOR5TT2JQN59r1DYIVS22PfV4TB19sU8vuAVY2WeM-ehJuVxTCwCMVRMMYVzk4xdobhN6jYxHJ4CUNiE1bODRDMF48A6_8M5Zv2FTsx3ZI8syb_PE017hNjKknZnnV8iAa8D_p5UbK5LqulkHFgcV4IIstkl_y1RB9HSVG1qxsUECwjDmfa=w640-h640" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiD7f-Nd3sfp8SCeltM-s6cLAP6qGpH20mT0OZB7XOJNoxsfh16HXzx65HAEEKiYMuonEsmShKsOPUtbsqUxC6TR7Si-UTeAckwvhK3hScdFk2dydkIQZfc6PTFf3FZ6iB5eZcxhQkvxYOM7VGyrI-bTtEX-H8nfKTPrTYCcPI0NNSL7TB-ez_x_0KL=s3783" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3783" data-original-width="3783" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiD7f-Nd3sfp8SCeltM-s6cLAP6qGpH20mT0OZB7XOJNoxsfh16HXzx65HAEEKiYMuonEsmShKsOPUtbsqUxC6TR7Si-UTeAckwvhK3hScdFk2dydkIQZfc6PTFf3FZ6iB5eZcxhQkvxYOM7VGyrI-bTtEX-H8nfKTPrTYCcPI0NNSL7TB-ez_x_0KL=w640-h640" width="640" /></a></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-58946214756314936282022-01-22T16:29:00.010+01:002022-03-13T16:02:05.898+01:00KALAFIOR TIKKA MASALA <div style="text-align: center;"><span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhcI9VZv2h5si2tpdTC5NtnUQi14NX9i40yuEl3YT7ORfd-Z06v-44nArveRezBJ54M4RCzxPhlF5o7rZld5Er_UuOT5ydxI0yts3-i-zEKQfNM95CIOBzfzaiUUBc8i1uHb74ymSfBhIVk2o0PcUGaP1BUue1s71HZk0H1wGQEEXBgpk0YfD64QdDS=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="862" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhcI9VZv2h5si2tpdTC5NtnUQi14NX9i40yuEl3YT7ORfd-Z06v-44nArveRezBJ54M4RCzxPhlF5o7rZld5Er_UuOT5ydxI0yts3-i-zEKQfNM95CIOBzfzaiUUBc8i1uHb74ymSfBhIVk2o0PcUGaP1BUue1s71HZk0H1wGQEEXBgpk0YfD64QdDS=w590-h862" width="590" /></a></div></span></div><div style="text-align: center;"><span><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Różyczki kalafiora gotowane w orientalnie doprawionym, gęstym sosie pomidorowym z mlekiem kokoswoym. </span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do tej potrawy warto zaopatrzyć się w mieszankę przyprawę garam masala. Można ją kupić w sklepach z orientalną żywnością lub delikatesach. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Mleczko kokosowe lub śmietanka, łagodzą kwasowość pomidorów i fajnie dopełniają smak całości.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Przygotowanie dania można rozłożyć w czasie, dzień przed podaniem, upiec lub ugotować różyczki kalafiora, a w kolejnym dniu ugotować sos i podgrzać w nim kalafior.</span></div>
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">_____________________________________</span></div>
<span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span style="color: #990000;">SKŁADNIKI </span>/ 4 PORCJE</span><div>
<ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 mały kalafior o wadze 500 g</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 cebula</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 ząbki czosnku</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">4 cm kawałek imbiru</span></li></ul><div><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">30 g masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">125 ml bulionu warzywnego lub wody</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">400 g pomidorów z puszki lub passaty pomidorowej</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 łyżeczka koncentratu pomidorowego</span></li>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 ml mleka kokosowego lub śmietany 30%</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">PRZYPRAWY: sól, świeżo zmielony czarny pieprz, po 1 łyżeczce: cukru, słodkiej papryki w proszku, mielonego kminu rzymskiego, przyprawy garam masala, szczypta chili w proszku lub płatkach</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span>DO PODANIA: ugotowany ryż, </span><a href="http://coolandminty.blogspot.com/2019/03/chlebek-z-patelni-na-jogurcie.html"><span style="color: #990000;">pieczywo</span></a><span>, orzechy nerkowca, kolendra </span></span></li></ul></div><div><span style="color: #990000; font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><div><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Cebulę kroimy w kostkę, czosnek i imbir ścieramy na tarce o dużych oczkach. Kalafior dzielimy na różyczki. </span><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Przyprawy mieszamy w miseczce.</span></li></ul><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Różyczki kalafiora, imbir, czosnek i cebulę przekładamy do szerokiego rondla. Dodajemy masło i stawiamy na małym ogniu. Smażymy mieszając, przez 5 minut.</span></li><li><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Playfair Display";">Dodajemy wszystkie przyprawy, a po chwili dolewamy wodę lub bulion oraz mleko kokosowe lub śmietankę. Z</span><span style="font-family: Playfair Display;">agotowujemy, przykrywamy i redukujemy płomień do minimalnego. Gotujemy 5 minut.</span></span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"><span>Dodajemy koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki lub passatę pomidorową. Gotujemy 10 minut, p</span><span>róbujemy i w razie potrzeby doprawiamy.</span></span></li><li><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Podajemy z ugotowanym ryżem, płaskim chlebkiem,np. <a href="http://coolandminty.blogspot.com/2013/12/chlebek-naan.html"><span style="color: #990000;">naan</span></a> i pokruszonymi orzechami nerkowca. Posypujemy świeżą kolendrą.</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgPDLGhAZXyh4KmH2Pbx5KislQefnUZp323FfFk3diyR1qZZfA7F8uA507r-vJPWrq1dTDthHqjfnPas22nzG-LvkCYClCToX3Zd_oAs9U1V4aQzPLNjYwmGGa6Gq8l6nbQmmSoVimgnu1_5nNIrYpl0-lSNpKmTZt49wjYZg2KSRx1Ee6dPrzmA-w=s3549" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3549" data-original-width="3549" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgPDLGhAZXyh4KmH2Pbx5KislQefnUZp323FfFk3diyR1qZZfA7F8uA507r-vJPWrq1dTDthHqjfnPas22nzG-LvkCYClCToX3Zd_oAs9U1V4aQzPLNjYwmGGa6Gq8l6nbQmmSoVimgnu1_5nNIrYpl0-lSNpKmTZt49wjYZg2KSRx1Ee6dPrzmA-w=w640-h640" width="640" /></a></div></div></div>
</div>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-72601442507909694112022-01-21T18:18:00.003+01:002022-02-10T18:05:55.609+01:00ANGIELSKIE BUŁECZKI SCONES <p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLTcLiKHBVim0fDdzrLio9J1TMepkQs5t2K0Hm4nhFBBboI80MPOH74tWNSbwEzHaj79Ev0ewbXbZ2bfscQGG2l08xc6VCRvTCBcMj9v_xTxe908kUEWvJzHdbQDnqHQClejz0wdiHuu7TKqJVhPUk_TEgjSzHr7X5iUgGcpkghAV0qwLIFpu-PJHD=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="867" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLTcLiKHBVim0fDdzrLio9J1TMepkQs5t2K0Hm4nhFBBboI80MPOH74tWNSbwEzHaj79Ev0ewbXbZ2bfscQGG2l08xc6VCRvTCBcMj9v_xTxe908kUEWvJzHdbQDnqHQClejz0wdiHuu7TKqJVhPUk_TEgjSzHr7X5iUgGcpkghAV0qwLIFpu-PJHD=w600-h867" width="600" /></a></div><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;"><div style="text-align: center;">Oryginalne angielskie bułeczki, idealne na szybkie śniadanie na słodko. Ratują od szwendania się po kuchni i myślenia "co zjeść" do kawki, czy herbatki. Trzeba pamietać, żeby nie rozpłaszczać za bardzo ciasta, 1,5 cm to jest minimum. Po upieczeniu bułeczki powinny być wyrośnięte, wysokie i mieć poziome pęknięcie przez środek. Pamiętajmy, że ciasto na scones bardzo nie lubi ugniatania.</div></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Scones najlepiej smakują jeszcze ciepłe, podane z domowym clotted cream i ulubionym dżemem lub powidłami śliwkowymi. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">__________________________________</span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">SKŁADNIKI / 6-8 sztuk</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">200 g mąki</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">mała szczypta soli</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">opcjonalnie: 1 łyżka cukru</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 ml maślanki lub mleka zakwaszonego sokiem z ćwiartki cytryny</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">1 jajko</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">50 g zimnego masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">25 g rodzynek lub żurawiny</span></li></ul><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">DO PODANIA:<span style="color: #990000;"> <a href="http://coolandminty.blogspot.com/2022/01/clotted-cream.html"><span style="color: #990000;">clotted cream</span></a>,</span> domowa konfitura/dżem/powidła śliwkowe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">__________________________________</span></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Rodzynki zalewamy niewielką ilością wrzątku i 1 łyżką rumu/ likieru cointrau lub amaretto. Odstawiamy na minimum 15 minut (można na noc).</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Mleko mieszamy z sokiem z cytryny i odstawiamy na 5-10 minut.</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy szczyptę soli, łyżkę cukru, jeśli używamy oraz pokrojone na kawałki zimne masło. Rozcieramy między palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dolewamy maślankę i dodajemy odsączone rodzynki. Krótko mieszamy widelcem lub łyżką, tylko do połączenia składników. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Ciasto wyjmujemy na oprószony mąką arkusz papieru do pieczenia i zgrubnie rozprowadzamy na okrąg o średnicy 25 cm i grubości 1,5-2 cm. Ostrym nożem kroimy na 8 trójkątów. Można także z surowego ciasta uformować prostokąt lub kwadrat i pokroić na 8 równych kawałków. Kawałki ciasta rozsuwamy nożem na boki, tak by powstały odstępy między bułeczkami. Wstawiamy na 30 minut do lodówki. </span><span style="font-family: "Playfair Display"; font-size: medium;">Można także, łyżką nabierać porcje ciasta i przy pomocy drugiej łyżki zsuwać je na papier do pieczenia, zachowując odstępy. </span></li></ul></div><p></p><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">W międzyczasie przygotowujemy clotted cream.</span></li><div><ul><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni C bez termoobiegu. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"> Podrośnięte bułeczki razem z papierem zsuwamy na kratkę z wyposażenia piekarnika i pieczemy 15 minut. Podajemy na ciepło (można odgrzewać w kolejnych dniach) z <a href="http://coolandminty.blogspot.com/2022/01/clotted-cream.html"><span style="color: #990000;">clotted cream</span></a> i dżemem.</span></li></ul></div>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4935881676053237083.post-61161856186539155182022-01-17T13:49:00.003+01:002022-01-21T18:23:23.557+01:00CLOTTED CREAM<p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhT-rYvxHp-W2nvkmDh6bgmV5V2JGQThryCRcSdtTKlXcRHg3TarPbklMnyIMzMwat0HD3rXAzf7w9RaNZyLnTm-qe3kYormww3DuoQq2gjNvQgy5q_Fq22bKmOa8hVLM2JqNySdFxfUPoJz13GbVJRFF_VzhHUq2yz1FDfxzw-WEFbTMbel-C7ZB_=s3780" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3780" data-original-width="3780" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhT-rYvxHp-W2nvkmDh6bgmV5V2JGQThryCRcSdtTKlXcRHg3TarPbklMnyIMzMwat0HD3rXAzf7w9RaNZyLnTm-qe3kYormww3DuoQq2gjNvQgy5q_Fq22bKmOa8hVLM2JqNySdFxfUPoJz13GbVJRFF_VzhHUq2yz1FDfxzw-WEFbTMbel-C7ZB_=w640-h640" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Clotted crem to rodzaj smarowidła, które tradycyjnie podaje się w Anglii w porze herbaty, jako dodatek do słodkich bułeczek. Powstaje z pieczenia gęstej, koniecznie niepasteryzowanej śmietany, o zawartości tłuszczu 55%. W mojej, lżejszej i łatwiejszej wersji przygotujecie clotted cream z miękkiego masła ubitego z mascarpone i tłustą śmietanką. Opcjonalnie także z dodatkiem miodu lub cukru pudru. Takie masełko ma bogaty smak i ciekawą, lekką konsystencję. Z łatwością daje rozsmarowywać się na pieczywie, nawet od razu po wyjęciu z lodówki. Można podać je jako dodatek do rogalików i bułeczek śniadaniowych. Najlepiej z dodatkiem domowych powideł, konfitur, dżemów.</span></div><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">________________________________</span></p><p><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;"> SKŁADNIKI</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">75 g miękkiego masła</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">100 g mascarpone</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">50 ml śmietany 30%</span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu/cukru pudru</span></li></ul><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">________________________________</span></div><div><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">WYKONANIE</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Masło miksujemy z miodem lub cukrem, jeśli używamy, na jasny, puszysty krem, przez około 7 minut. </span></li><li><span style="font-family: Playfair Display; font-size: medium;">Dodajemy mascarpone oraz śmietankę i ubijamy do uzyskania gładkiego kremu.</span></li></ul></div><p></p>COOL AND MINTY BLOGhttp://www.blogger.com/profile/04014823816156753554noreply@blogger.com0