Tatar z suszonych pomidorów i grillowanej cukinii. Wyraźny w smaku o ciekawej oleistej strukturze, z wyczuwalnymi kawałkami warzyw. Przygotujecie go ekspresowo, z kilku zaledwie podstawowych składników. Najlepiej smakuje na kromce domowego chleba, z kieliszkiem schłodzonego białego wina. Sprawdzi się na wigilijnej kolacji lub jako jedna z przekąsek na sylwestrowej imprezie. Wygląda świetnie, smakuje jeszcze lepiej. Polecam nie tylko wegetarianom.
______________________________________
SKŁADNIKI / 4 porcje
- 1 mała cukinia (300 g)
- 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100 g suszonych pomidorów w oleju (waga po odsączeniu)
- 1 szalotka
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1/3 łyżeczki posiekanej papryczki chili (można zmniejszyć ilość lub pominąć)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka odsączonych kaparów
DO PODANIA: płatki migdałów, krótko uprażone na suchej patelni
WYKONANIE
- Cukinię myjemy, osuszamy, odcinamy końce. kroimy wzdłuż na ćwiartki, a nastepnie na mniejsze kawałki. Skrapiamy łyżką oleju z suszonych pomidorów i grillujemy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni, przez 2-3 minuty z każdej strony. Przekładamy na talerz, lekko solimy, skrapiamy sokiem z cytryny, zostawiamy do przestygnięcia.
- Pokrojoną na ćwiartki szalotkę, suszone pomidory, grillowaną cukinię, natkę pietruszki, chili i kapary krótko rozmiksowujemy w malakserze, na lekko ziarnistą masę. Dodajemy ocet balsamiczny, musztardę oraz sól i pieprz do smaku i rozmiksowujemy do połączenia. wszystkie składniki tatara, można też bardzo drobno posiekać na desce. Mieszamy i próbujemy.
- Podajemy w miseczce lub formujemy, używając okrągłych stalowych pierścieni lub np. filiżanki. Dekorujemy płatkami migdałów i opcjonalnie rukolą lub listkami świeżego szpinaku.
Świetny pomysł! :-)
OdpowiedzUsuńCoś takiego! tatar wege:)
OdpowiedzUsuń
OdpowiedzUsuńthis is just great web kolkata ff cant explain my feleinngs to u thanks
The lucky number has already been announced on the official site. The numbers for the first and second rounds are 780 and 470. www.kolkata-ff.in
OdpowiedzUsuńThis is amazing! Kolkata Fatafat has left me speechless. I can't even put my feelings into words. Thank you!
OdpowiedzUsuńNulls brawl isn’t just a game, it’s a reminder of how fun gaming can be when limits are removed.
OdpowiedzUsuńThe growing popularity of kolkata fatafat photos proves that the demand for regional number games is high. I track both Rajdhani and Kolkata Fatafat results and try to find digit overlaps. The trend analysis is different, but very rewarding once you understand it. Great game for serious players with an analytical mind.
OdpowiedzUsuń