SAŁATKA COLESLAW Z RZODKIEWKĄ I AWOKADO

Świetna sałatka/surówka na spotkanie w gronie znajomych. Szybko się ją robi i jeszcze szybciej znika ze stołu. Pasuje do dań z grilla, jak i pieczonego lub duszonego mięsa. Może stanowić samodzielną, zdrową przekąskę.

--------------------------------

SKŁADNIKI /2-4 porcje

• 1/2 główki młodej kapusty
• 1/2 pęczka rzodkiewki
• 1 dojrzałe awokado
• 1 pęczek koperku
• 1 szalotka lub 1/2 czerwonej cebuli
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz
• sok z ćwiartki cytryny

SOS JOGURTOWY

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
• 1 łyżka syropu klonowego lub płynnego miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• sól

WYKONANIE

• W miseczce mieszamy miód z majonezem i jogurtem naturalnym. Dodajemy szczyptę soli oraz oliwę i ocet jabłkowy. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy dodając więcej miodu, soli lub/i octu jabłkowego.

• Kapustę myjemy, osuszamy i drobno szatkujemy. Wkładamy do salaterki i doprawiamy szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy.
• Rzodkiewkę myjemy i kroimy w cienkie plasterki.  Cebulę kroimy w piórka, koperek siekamy. Dodajemy do miski z kapustą.
• Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i łyżką wydrążamy miąższ. Wykładamy na deskę, skrapiamy sokiem z cytryny i kroimy w grube plastry, a następnie kostkę. Dodajemy do sałatki.  Przed samym podaniem  polewamy przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy.