PUSZYSTE CZEKOLADOWE PANCAKES NA KEFIRZE

Ekspresowe w przygotowaniu placuszki czekoladowe. Puszyste i delikatne. Nie chłoną tłuszczu i pięknie rosną podczas smażenia.

Podałam je z bitą śmietaną i sezonowymi owocami, ale dobrze smakują też ze słodkim masłem orzechowym i bananem

Z przygotowanego ciasta smażymy tyle placków, na ile w danej chwili mamy ochotę, a pozostałe surowe ciasto przykrywamy i wstawiamy do lodówki. 

Sprawdzą się na szybkie śniadanie nie tylko dla dzieci.

--------------------------------------------------

SKŁADNIKI 

• 200 g kefiru
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 150 g (1 szklanka) mąki pszennej
• 20-30 g (2-3 łyżki) gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2-4 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła

MASŁO ORZECHOWE

• 50 g miękkiego masła 
• 25 g cukru pudru
• 1 łyżka kremowego masła orzechowego

DO PODANIA: plasterki bananów skropione sokiem z cytryny

WYKONANIE

• MASŁO ORZECHOWE: Miękkie masło ucieramy lub miksujemy z cukrem pudrem i masłem orzechowym, na puszystą, jasną masę. Przekładamy do miseczki.

• PANCAKES: Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dodajemy sól i dokładnie  mieszamy.

• W mniejszej miseczce, rózgą, mieszamy kefir z sodą oczyszczoną, jajkami i 1 łyżką oleju.

• Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy rózgą - krótko - tylko do połączenia składników (zbyt długie mieszanie spowoduje, że placuszki nie będą puszyste).

• Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. 

• Łyżką nabieramy porcje ciasta i przy pomocy drugiej łyżki zsuwamy je na patelnię, zachowując odstępy. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony, na umiarkowanym ogniu. 

• Odkładamy na kratkę, aby odparowały lub podajemy od razu, np. z bananami i masłem orzechowym.