GRZANKA Z AWOKADO I NASIONAMI

Pyszna i zdrowa kanapka z awokado i pestkami słonecznika. Idealna na zdrowe śniadanie, lekką kolację lub poczęstunek dla gości. Połączenie cieniutko pokrojonego i opieczonego na chrupko razowego lub żytniego pieczywa (może być Wasze ulubione pieczywo) z kremowym awokado jest naprawdę trafione. 

——————————————-

SKŁADNIKI / 1 PORCJA

• 2 kromki pieczywa, najlepiej razowego lub żytniego 
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżka oliwy
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka pestek słonecznika/ sezamu/ siemienia lnianego ( lub mieszanki nasion)
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz
• opcjonalnie: 1/2 ząbka czosnku, 1/2 małej szalotki (drobno posiekanej)

——————————————

WYKONANIE

• Sezam lub/i pestki słonecznika prażymy na suchej patelni, do lekkiego zrumienienia.

• Chleb opiekamy w tosterze lub na patelni z obu stron, do lekkiego zrumienienia. Każdą kromkę nacieramy  czosnkiem i  odkładamy na kratkę.

• Awokado kroimy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę, a następnie dużą łyżką wydrążamy miąższ.

• Jedną połówkę awokado wkładamy do miseczki, doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy 1 łyżką soku z cytryny i 1/2 łyżki oliwy. Opcjonalnie dodajemy drobno posiekaną szalotkę i pozostały po nacieraniu chleba czosnek (także posiekany lub starty). Rozgniatamy widelcem na niezbyt gładkie puree.
• Drugą połowę awokado kroimy w cienkie plasterki, doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy pozostałą cytryną i oliwą. 

• Na kromkach pieczywa rozprowadzamy pastę z awokado i układamy plasterki. Posypujemy nasionami. Można posypać świeżą kolendrą.