KULKI MOCY Z ORZESZKAMI ZIEMNYMI I KASZĄ GRYCZANĄ

Zdrowe pralinki w wersji fit. Przygotowane z daktyli (wcześniej należy je namoczyć), migdałów i orzeszków ziemnych. Z masłem orzechowym i nietypowym składnikiem w postaci surowej kaszy gryczanej. Naturalnie słodkie, z chrupiącą posypką na zewnątrz. Przydadzą się dla osób które dbają o figurę, a nie chcą rezygnować z "czegoś" słodkiego do kawki.

SKŁADNIKI / 28 sztuk

• 1 pełna łyżka masła orzechowego
• 75 g (1/2 szklanki) migdałów
• 75 g (1/2 szklanki) orzeszków ziemnych
• 50 g (1/4 szklanki) kaszy gryczanej
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 200 g daktyli bez pestek

POLEWA CZEKOLADOWA

• 90-100 g gorzkiej czekolady, roztopionej
• 1 łyżka oleju kokosowego

POSYPKA 

• 70 g (1/3 szklanki) kaszy gryczanej
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 15 g (1/3 szklanki) amarantusa ekspandowanego
• 1 łyżka syropu klonowego

WYKONANIE

• POSYPKA: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, bez termoobiegu.
•  Wszystkie składniki mieszamy w miseczce i układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 -15 minut, do lekkiego zrumienienia. Wyjmujemy na blat i zostawiamy do wystygnięcia. Rozdrabniamy w dłoniach na drobną posypkę.

• KULKI: Daktyle wkładamy do miseczki i zalewamy ciepłą wodą. Odstawiamy na 15 minut do napęcznienia i odsączamy. Przekładamy do pojemnika malaksera.
• Dodajemy pozostałe składniki i rozdrabniamy 2-3 minuty, na gładką, kleistą masę.
• Łyżeczką nabieramy porcje masy i w zwilżonych wodą dłoniach formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Odkładamy na talerz.

• POLEWA CZEKOLADOWA: Połamaną na kostki czekoladę rozpuszczamy z 1 łyżką oleju, w kąpieli wodnej. 
• Każdą kulkę nabijamy na patyczek do szaszłyka, moczymy w ciepłej, płynnej czekoladzie, a następnie w posypce z kaszy gryczanej. Odkładamy na kratkę do wystygnięcia.
• Przekładamy do pojemnika i wkładamy do lodówki. Schładzamy minimum 4 godziny.