BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z PIETRUSZKĄ

Biała kiełbasa pieczona z pietruszką, czosnkiem i ziołami. Soczysta w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz,  z dobrze wyczuwalną cytrynową nutką. Właściwie danie "robi się samo" przy okazji innych zajęć, a efekt jaki otrzymujemy jest fantastyczny. Taką kiełbasę najlepiej podać z tartym chrzanem i surówką z buraczków. Polecam użyć jak najlepszej jakości kiełbasy, najlepiej z mięsa z hodowli ekologicznej.

SKŁADNIKI dla 4-6 osób:

• 0,5 kg kiełbasy białej parzonej
• 0,5 pęczka młodej pietruszki
• 0,5 główki czosnku
• po 0,5 łyżeczki suszonego oregano,bazylii i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• po 3 gałązki tymianku i majeranku
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• 1 gałązka rozmarynu

WYKONANIE

Kiełbasę nacinamy, korzenie natki pietruszki oczyszczamy i kroimy w słupki, natkę siekamy.

Olej mieszamy ze skórką cytrynową, ziołami i pieprzem.

Połową mieszanki smarujemy dno naczynia żaroodpornego, kładziemy kiełbasę, pietruszkę i ząbki czosnku w łupinkach.

Polewamy resztą oleju z przyprawami. Na wierzchu kładziemy gałązki świeżych ziół, odkładając nieco listków do dekoracji.

Pieczemy 25-30 minut w 180℃ bez termoobiegu, aż kiełbasa się zarumieni, przy czym stopień zarumienienia należy dostosować do własnych preferencji.

Usuwamy gałązki, a kiełbasę kroimy na kawałki o długości 6-7 cm.

Przed podaniem dekorujemy listkami ziół i posiekaną natką.