CIASTO COCA-COLAdowe

Przepis na szybkie i jednocześnie pyszne ciasto czekoladowe z coca-colą. Miękkie i lekkie, wyraźne w smaku i nie za słodkie. Cudownie pachnące czekoladą.  W mojej wersji dodatkowo z polewą toffi.

Idealne do popołudniowej herbatki lub jako awaryjne ciasto dla niespodziewanych gości.

-------------------------------------------------------

SKŁADNIKI

CIASTO / składniki powinny mieć temperaturę pokojową/ opcjonalnie można podgrzać mleko

• 2 jajka
• 200 ml mleka
• 200 ml oleju lub roztopionego masła
• 200 ml coca-coli
• 200 g cukru (1 szklanka)
• 200 g mąki pszennej 
• 50 g gorzkiego kakao (5 łyżek)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

POLEWA

• 1 szklanka śmietanki 30%
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki płynnego miodu
• 1/4 szklanki masła

WYKONANIE

• CIASTO:  Piekarnik rozgrzewamy do 180℃, z funkcją góra/dół bez termoobiegu. Spód formy o średnicy 23-24 cm wykładamy papierem do pieczenia i zapinamy obręcz.
• W misce roztrzepujemy jajka, stopniowo dolewając mleko. Dodajemy rozpuszczone masło lub olej, mieszamy.
• Do drugiej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Dodajemy cukier, mieszamy.
• Do suchych składników powoli dolewamy mokre i delikatnie mieszamy widelcem lub łyżką, do uzyskania gładkiego ciasta. Przelewamy do formy i wstawiamy do piekarnika.
• Pieczemy 38 minut, do suchego patyczka.
• POLEWA TOFFI: Do rondelka dodajemy wszystkie składniki i mieszając zagotowujemy. Zmniejszamy płomień do minimalnego i gotujemy około 20 minut, aż polewa zredukuje się i zagęści. Od czasu do czasu mieszamy. Odstawiamy z ognia. Przed podaniem podgrzewamy.
• Boki lekko przestudzonego ciasta obkrajmy nożykiem, odpinamy obręcz i wyjmujemy z formy.   Kroimy w małe kliny i układamy na talerzykach.  Wierzch każdej porcji dekorujemy ciepłym sosem toffi.