SAŁATKA Z AWOKADO I MOZZARELLĄ

Wiosenna, bardzo dobra i prosta w wykonaniu sałatka, która sprawdzi się zarówno na lunch, jak i przekąskę dla niespodziewanych gości. Z mozzarellą, pomidorami i awokado. Doprawiona rewelacyjnym sosem miodowo-musztardowym i odrobiną startego czosnku. Polecam.

---------------------------------------------

SKŁADNIKI / 2 porcje

• 1/2 opakowania mieszanki sałat lub 1/2 sałaty lodowej
• 1 kula białej mozzarelli, polecam burratę
• garść pomidorków koktajlowych lub duży pomidor pokrojony w dużą kostkę
• 1 dojrzałe awokado
• sól
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny

DRESSING

• 1 mały ząbek czosnku, starty na tarce
• 1 łyżeczka musztardy miodowej lub 1/2 łyżeczka miodu + 1/2 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki soku z cytryny
• 6 łyżek oliwy
• sól

WYKONANIE

• Przygotowujemy sos: w miseczce mieszamy starty czosnek ze szczyptą soli i musztardą miodową. Dolewamy sok z cytryny i energicznie mieszając, stopniowo dodajemy oliwę. 
• Sałatę opłukujemy i osuszamy, przekładamy do salaterki (jednej większej lub dwóch mniejszych).
• Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, awokado w dużą kostkę, mozzarellę dzielimy na mniejsze kawałki i układamy na sałacie. Awokado i pomidorki lekko solimy. Awokado dodatkowo skrapiamy sokiem z cytryny. Całość polewamy łyżką oliwy.
•  Wierzch sałatki dekorujemy przygotowanym sosem.