SAŁATKA Z PAPAI i AWOKADO

Kolorowa i ekspresowa sałatka z papai i awokado. Z pysznym dressingiem imbirowo-miodowym oraz świeżą kolendrą. 

Lekka, pełna smaku i ładnie prezentująca się na stole. Świetna na wszelkiego rodzaju przyjęcia, szczególnie, letnie przyjęcia w ogrodzie. 

Postarajcie się o jak najlepszej jakości warzywa: jędrne i dojrzałe awokado oraz soczystą papaję.

---------------------------------------------

SKŁADNIKI / 2 porcje

DRESSING IMBIROWY

• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
• 1 łyżeczka tartego imbiru
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku, starty na tarce
• 3 łyżki oliwy lub oleju
• przyprawy: sól, świeżo zmielony czarny pieprz, szczypta chili w proszku lub płatkach

SAŁATKA

• 1 opakowanie (120 g) mieszanki sałat
• 1 dojrzałe awokado
• 1/6 papai
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 ogórek gruntowy
• 1 łyżeczka nasion czarnuszki
• 1 łyżka soku z cytryny
• świeża kolendra

WYKONANIE

• Wszystkie składniki dressingu energicznie roztrzepujemy w miseczce, do otrzymania gęstej emulsji.

• Awokado kroimy na pół, łyżką wyjmujemy miąższ i kroimy w plastry. Skrapiamy sokiem z cytryny, lekko solimy.

• Ogórka obieramy, kroimy na pół i małą łyżeczką wydrążamy gniazda nasienne. Kroimy w plastry.

• Cebulę kroimy w cienkie krążki, papaję obieramy, dużą łyżką wydrążamy pestki, miąższ kroimy w cienkie plastry.

• Na 1 duży półmisek lub dwa mniejsze wykładamy kolejno: mieszankę sałat, plastry papai, awokado i ogórka oraz krążki cebuli. Posypujemy czarnuszką i listkami kolendry.
• Przed samym podaniem polewamy dressingiem.