NALEŚNIKI CZEKOLADOWE Z WANILIOWYM SERKIEM I BANANAMI

Cieniutkie, czekoladowe naleśniki z nadzieniem z waniliowego serka i bananów. Najlepiej smakują z bitą śmietaną i rozgniecionymi z cukrem malinami. Będą idealne na podwieczorek lub weekendowe śniadanko. 

Homogenizowany serek waniliowy możecie zastąpić twarogiem rozgniecionym z cukrem, ziarenkami wanilii i opcjonalnie także 1 żółtkiem.

Najwygodniej od razu przełożyć wszystkie naleśniki i w takiej formie przechowywać w pojemniku w lodówce.

Przed samym podaniem wystarczy podgrzać na umiarkowanym ogniu i małej ilości masła, aż przyrumienią się z obu stron. 

__________________________________________________

SKŁADNIKI /10 SZTUK
NALEŚNIKI

• 150 g mąki pszennej (1 szklanka)
• 2 pełne łyżki gorzkiego kakao
• 2 łyżki cukru / można pominąć
• 2 jajka
• mała szczypta soli
• 500 ml mleka
• 25 g masła

NADZIENIE 

• 420 g homogenizowanego serka waniliowego (lub twarogu rozmiksowanego z 2 łyżkami cukru i ziarenkami wyłuskanymi z 1/2 laski wanilii)
• 1-2 banany
• 1 łyżka soku z cytryny

DODATKOWO: bita śmietana, 250 g malin świeżych - rozgniecionych w miseczce z  2 łyżkami cukru (można dać więcej jeśli owoce są kwaśne)

___________________________________________________

WYKONANIE

• NALEŚNIKI: Masło kroimy w kostkę i roztapiamy w rondelku, na małym ogniu. Lekko studzimy.
• Do miski przesiewamy mąkę i kakao, dodajemy cukier i szczyptę soli. Mieszamy.

• Wbijamy jajka, wlewamy 1 szklankę mleka i roztopione masło. Mieszamy, stopniowo dolewając pozostałe mleko. Jeśli mamy czas, odstawiamy na 5-10 minut.

• Rozgrzewamy patelnię z nieprzywierającą powłoką.

• Łyżką wazową nabieramy porcje ciasta i rozprowadzamy po dnie patelni. Smażymy naleśniki po około 2 minuty z każdej strony, do lekkiego zrumienienia. Układamy w stosik na dużym talerzu.

• NADZIENIE: Banany kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny.

• Lekko przestudzone lub zimne naleśniki smarujemy serkiem waniliowym. Na połowie każdego naleśnika rozkładamy plasterki bananów. Składamy na pół, a następnie na ćwiartki.

• Przed samym podaniem krótko podgrzewamy na patelni posmarowanej masłem.

• Podajemy z bitą śmietaną i rozgniecionymi malinami. Można udekorować listkami mięty lub startą czekoladą.