Cienkie, okrągłe, maślane ciasteczka z wiórkami kokosowymi, suszoną żurawiną i kawałkami białej czekolady. Przygotowane z niewielkiej ilości podstawowych składników smakują zawsze każdemu.
Robi się je naprawdę szybko i bezproblemowo. Trzeba jedynie pamiętać, aby odpowiednio wcześnie wyjąć masło i jajko z lodówki. Ważne jest także dokładnie rozmiksowanie masła z cukrem. W momencie dodawania mąki, masa maślana powinna zwiększyć objętość, być jasna i puszysta.
_______________________________________________________
SKŁADNIKI / 15 ciastek
- 120 g miękkiego masła
- 120 g cukru
- 1 jajko
- 150 g mąki (1 szklanka)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 50 g białej czekolady
- 50 g suszonej żurawiny
______________________________________________________
WYKONANIE
- Piekarnik rozgrzewamy do 170℃ z włączoną funkcją grzanie góra/dół bez termoobiegu. Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
- Czekoladę kroimy w małą kostkę. Suszoną żurawinę drobno siekamy.
- Do miski wkładamy miękkie masło i cukier. Miksujemy około 7 minut, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
- Cały czas miksując dodajemy jajko i ubijamy przez kolejne 3 minuty.
- Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz wiórki kokosowe. Miksujemy krótko, na małych obrotach miksera, do połączenia składników. Dodajemy posiekaną czekoladę i suszoną żurawinę. Krótko mieszamy.
- Łyżka nabieramy porcje masy i zwilżonymi wodą dłońmi formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Układamy na blaszce, zachowując spore odstępy.
- Wierzch każdej kulki lekko spłaszczamy dłonią. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 7 minut, aż brzegi ciastek zaczną się delikatnie rumienić, ale środek będzie jeszcze miękki. Zdejmujemy z blaszki po lekkim wystygnięciu.
- Formujemy i pieczemy kolejną partię ciastek.
Posty
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz