MUFFINKI CZEKOLADOWE

Mięciutkie i lekkie jak piórko muffinki czekoladowe. Bardzo delikatne, puszyste i długo utrzymujące świeżość. Z dużą ilością gorzkiej czekolady i naturalnym masłem.

Przygotowanie ich, trwa chwilę, bez konieczności używania miksera. Jak w przypadku innych przepisów na muffiny, składniki mokre dodajemy do suchych i delikatnie łączymy łyżką, widelcem lub szpatułką.

SKŁADNIKI / 12 sztuk

• 160 g gorzkiej czekolady
• 125 g masła
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 200 g mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE

• Piekarnik rozgrzewamy do 180℃ z włączoną funkcją grzanie góra/dół bez termoobiegu. Formę na muffiny wykładamy papilotkami.
• Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy połamaną na kostki czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia i połączenia składników w jednolitą masę. Zdejmujemy z ognia, lekko studzimy.
• Do jeszcze ciepłej masy dodajemy cukier i jajka. Miksujemy lub mieszamy rózgą.
• Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy mokre składniki. Powoli, delikatnie mieszamy szpatułką. Tylko do połączenia składników.
• Przygotowanym ciastem, w równych porcjach, napełniamy papilotki. 
• Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 20 minut, lub do tzw. suchego patyczka.