PLACKI ZIEMNIACZANE

Chrupiące, cieniutkie i pełne smaku placki ziemniaczane. Z dodatkiem cebulki, czosnku i pieprzu ziołowego. Idealne na szybki obiad po pracy. Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Pyszne także z sosem pieczarkowym lub gulaszem.

_____________________________________

SKŁADNIKI / 24 sztuki

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki 
• przyprawy: sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 1 łyżeczka pieprzu ziołowegoolej do smażenia 

DO PODANIA: jogurt naturalny lub śmietana 18%

______________________________________

WYKONANIE

• Ziemniaki obieramy i razem z cebulą i czosnkiem ścieramy na tarce o małych oczkach.  Wykładamy na drobne sito umieszczone nad miską, odstawiamy na 10 minut. Na koniec dociskamy dłonią starte ziemniaki i odlewamy jeszcze więcej soku. Wodę która zebrała się w misce ostrożnie odlewamy, pozostawiając skrobię która zebrała się na spodzie.

• Masę ziemniaczaną przekładamy do miski, dodajemy przyprawy, jajka i mąkę oraz skrobię pozostałą na dnie miski. Mieszamy przed samym smażeniem. 

• Na patelni rozgrzewamy grubą warstwę oleju. Łyżką wykładamy porcje masy i rozprowadzamy na dość cienkie placki. Smażymy na średnim ogniu, przez 2-3 minuty, aż się przyrumienią. Przewracamy na drugą stronę i powtarzamy smażenie. Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
•  Podajemy gorące, z jogurtem lub śmietaną. Opcjonalnie można posypać płatkami soli morskiej lub/i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem .