CIASTO Z OWOCAMI LAST MINUTE

Pyszne za każdym razem, ucierane ciasto z owocami. Dobre z truskawkami, malinami, brzoskwiniami, jabłkami. 

Szybkie do przygotowania i niezawodne, pod warunkiem, że nie zapomnicie wyjąć wcześniej masła i jajek z lodówki. Zwróćcie także uwagę, na dokładne ubicie masła z cukrem - na jasną i puszystą masę.

SKŁADNIKI

• 200 g miękkiego masła
• 150 g (3/4 szklanki) cukru
• 4 jajka 
• 200 g  mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 g owoców (np. truskawki, borówki maliny)

WYKONANIE

• Masło i jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki i zostawiamy na blacie do ocieplenia.

• Formę o wymiarach 20x30 cm. smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni C. bez termoobiegu.

• Białka dokładnie oddzielamy od żółtek.
• Truskawki kroimy w dużą kostkę, maliny i borówki pozostawiamy w całości.

• Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

• W drugiej misce ucieramy miękkie masło z cukrem. Ubijamy długo, około 10 minut, aż masa zwiększy objętość, zrobi się biała, lekka i puszysta.

• Cały czas miksując, dodajemy po jednym żółtku, kolejne dodając, gdy poprzednie połączy się z masą. 
• Dosypujemy mąkę z proszkiem i krótko miksujemy.

• W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy do masy maślanej. Krótko mieszamy na małych obrotach miksera.

• Wykładamy do przygotowanej formy, wyrównujemy wierzch i wykładamy owoce. 
• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 30 minut, do tzw. suchego patyczka.

• Lekko studzimy, posypujemy cukrem pudrem.