ZIEMNIAKI GRATIN

Cieniutkie plastry ziemniaków zapiekane w kremowej śmietance z czosnkiem i listkiem laurowym. Wyśmienite, delikatne, kremowe. Z chrupiącą posypką z tartego parmezanu. 

Świetne do odgrzewania w kolejnych dniach.

________________________________

SKŁADNIKI / 6 porcji

• 1 kg ziemniaków (niemłodych)
• 300 ml śmietany 30%
• 100 ml mleka 
• 2 ząbki czosnku
• 1 listek laurowy
• sól, pieprz
• 1/2 szklanki tartego parmezanu

_______________________________

WYKONANIE

• Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C bez termoobiegu.
• Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki o grubości 1-2 mm (najlepiej użyć malaksera z odpowiednią tarczą lub zetrzeć na tarce). 
• Formę o wymiarach 24x24 smarujemy masłem i wykładamy ziemniaki. Lekko solimy, mieszamy.
• W rondelku zagotowujemy śmietanę z mlekiem, listkiem laurowym i czosnkiem. Gotujemy 1 minutę, zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wylewamy na ziemniaki i lekko potrząsamy formą. Wierzch posypujemy parmezanem.
• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40-60 minut, aż wierzch się zrumieni, a ziemniaki będą miękkie. Dokładny czas pieczenia zależy od gatunku ziemniaków, których użyliśmy oraz od wielkości formy. Gdyby wierzch za bardzo się rumienił, można luźno przykryć kawałkiem folii aluminiowej.
• Zostawiamy w piekarniku na około 10-20 minut (można na dłużej), do lekkiego przestygnięcia, po czym kroimy na porcje. Jeśli zapiekankę piekliśmy w większej formie i mamy cienką warstwę ziemniaków, po pokrojeniu w kwadraty można ułożyć je jeden na drugim. Opcjonalnie można posypać świeżym rozmarynem.