CIASTKA GRYCZANE Z KASZĄ JAGLANĄ I MALINAMI

Pełne smaku, zdrowe ciasteczka z mąki gryczanej, płatków owsianych i kaszy jaglanej. Z olejem kokosowym i masłem orzechowym. Opcjonalnie także ze świeżymi malinami. 

Szybkie i łatwe w przygotowaniu, bez bałaganu na blacie i używania miksera. 

Sprawdzą się na podwieczorek do herbaty lub jako zdrowa przekąska do śniadaniówki (nie tylko dla dzieci).

___________________________________________________

SKŁADNIKI / 9 sztuk*

• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 1/4 szklanki mąki gryczanej
• 1/4 szklanki kaszy jaglanej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki masła orzechowego
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 jajko
• 1/2 szklanki świeżych malin (można pominąć)

*Ciastka są dość duże, można upiec 18 mniejszych. Wówczas nabieramy po 1 pełnej łyżce masy na 1 ciastko i pieczemy w dwóch partiach, skracając czas pieczenia do około 12 minut (wyciągamy, gdy zaczną rumienić się po bokach).

_____________________________________________________________________________

WYKONANIE

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, bez termoobiegu. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

• W misce mieszamy płatki owsiane, mąkę gryczaną, kaszę jaglaną, cynamon, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. 

• W rondelku, na małym ogniu, podgrzewamy olej kokosowy, masło orzechowe i cukier trzcinowy. Przekładamy do miski z płatkami, mieszamy.
• Dodajemy jajko i maliny. Mieszamy łyżką do połączenia.

• Nabieramy 2 łyżki masy i w dłoniach formujemy kule. Układamy na blaszce, zachowując odstępy. Wierzch ciastek spłaszczamy dłonią lub spodem szklanki.

• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15 minut. Wyjmujemy na blat, zostawiamy na blaszce do przestygnięcia.