CIASTO KAKAOWE Z WIŚNIAMI

Ekspresowe ciasto kakaowe dla wszystkich leniwych ;) i/lub szukających czegoś słodkiego "na już". Do przygotowania ze składników, które najczęściej mamy pod ręką. Pysznie kakaowe, lekkie, odpowiednio wilgotne i mięsiste zarazem. Długo utrzymujące świeżość. Z domową, błyszczącą polewą z masła kakao i cukru. 

W mojej wersji także z wiśniami, choć równie dobrze możecie zastąpić je malinami, czy borówkami. Albo upiec bez dodatku owoców.  Do tego nie trzeba wcześniej wyciągać masła i jajek z lodówki, ani też używać miksera. I jeszcze ten krótki czas pieczenia, tylko 20 minut

-----------------------------------------------------

SKŁADNIKI
CIASTO

• 200 g mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 85 g masła
• 150 g cukru (2/3 szklanki)
• 35 g gorzkiego kakao (4 łyżki)
• 3 jajka
• 250 g jogurtu naturalnego (1 szklanka) 
• 1 szklanka wiśni bez pestek ( świeżych, z syropu/kompotu lub mrożonych - wcześniej rozmrożonych)

POLEWA

• 100 g masła
• 100 g cukru
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki gorzkiego kakao

WYKONANIE

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C bez termoobiegu. Formę o wymiarach 20x30 cm. smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.

• W rondelku, na małym ogniu rozpuszczamy masło. Dodajemy kakao i cukier, mieszamy do połączenia, odstawiamy z ognia. 

• Dodajemy jogurt naturalny, mieszamy i dodajemy jajka. Mieszamy rózgą.

• Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy masę kakaową i mieszamy -  krótko, do połączenia składników.
• Przekładamy do przygotowanej formy, na wierzch wykładamy odsączone wiśnie. 
• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut, do suchego patyczka.

• Wyjmujemy na blat i zostawiamy w formie do ostygnięcia. 
• Jeszcze ciepłe dekorujemy polewą*.
• Można podać z bitą śmietaną.

* POLEWA: W rondelku, na małym ogniu rozpuszczamy pokrojone w kostkę masło. Dodajemy cukier i podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodajemy kakao i mleko. Mieszamy do połączenia składników w gładką i lśniącą polewę (w razie potrzeby można dodać dodatkowe 1-2 łyżki mleka). Odstawiamy z ognia.