CIASTO DYNIOWO CZEKOLADOWE

Miękkie, puszyste i leciutkie ciasto dyniowo-czekoladowe. Z domową polewą czekoladową. Świetnie smakuje do herbaty, kawy, czy mleka.  Pięknie wygląda i jest proste do zrobienia. Bez konieczności użycia miksera i ubijania składników. Samo ciasto szybko się robi, ale wymaga użycia puree z miąższu dyni, którą wcześniej należy upiec i zmiksować. Dynię kroimy na większe kawałki i pieczemy ze skórką, około 30 minut w 200 stopniach, bez termoobiegu, aż wbity widelec gładko zagłębi się w miąższu.  Polecam na chłodne jesienne popołudnia.

---------------------------------------------------------------------------------- 

SKŁADNIKI

• 250 g puree z dyni
• 3 jajka
• 4 pełne łyżki jogurtu naturalnego, maślanki, kefiru lub kwaśnej śmietany
• 125 g masła, roztopionego
• 200 g (1 szklanka) cukru
• 2 łyżeczki proszku dopieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 250 g mąki pszennej
• po 1 płaskiej łyżeczce zmielonego cynamonu i imbiru
• szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
• 30 g gorzkiego kakao

POLEWA CZEKOLADOWA

• 50 g masła
• 50 g cukru
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 2 łyżki wody

  WYKONANIE

• Puree z dyni, jajka i jogurt wyjmujemy wcześniej z lodówki i zostawiamy na blacie do ocieplenia.
• Masło kroimy w kostkę i roztapiamy w rondelku, na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

• Formę z kominem o średnicy około 23 cm dokładnie smarujemy masłem i oprószamy mąką.
• Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni C, bez termoobiegu.

• W większej misce mieszamy 2 łyżki jogurtu z 1 łyżeczką sody oczyszczonej. Odstawiamy na 5 minut do napęcznienia.
• Dodajemy puree z dyni, jajka i cukier. Mieszamy rózgą lub łyżką do połączenia.  
• Dodajemy rozpuszczone masło i ponownie mieszamy.

• Do większej miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy z cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową.

• Mokre składniki dodajemy do suchych i delikatnie mieszamy, do połączenia składników.
• Masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy pozostałe 2 łyżki jogurtu i kakao. Krótko mieszamy, do połączenia.
• Na spód formy na przemian wykładamy łyżkę masy jasnej i ciemnej. Patyczkiem do szaszłyków zakreślamy w cieście ósemki, by uzyskać efekt marmurka.
• Pieczemy  około 45 minut , do suchego patyczka.
• Zostawiamy w formie do lekkiego przestygnięcia.  Boki obkrajamy nożykiem, odpinamy obręcz i ostrożnie wyjmujemy ciasto spodem do góry. Kładziemy na kratce. Dekorujemy polewą.

• POLEWA: W rondelku na małym ogniu rozpuszczamy pokrojone w kostkę masło. dodajemy cukier i wodę. Zagotowujemy i gotujemy 1-2 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odstawiamy z ognia, mieszamy z kakao.