PRZYSTAWKI Z ARBUZA

Arbuz jest idealną przekąską na upalne dni, gdyż doskonale gasi pragnienie. Polecam dodać go do letnich, nie tylko owocowych sałatek, ale także przygotować z niego pyszne i bardzo  dekoracyjne przystawki. 

----------------------------------------------

ARBUZOWE KĄSKI

SKŁADNIKI / 12 szt.

• 2 krążki arbuza o grubości ok 2 cm
• 1 biała kulka mozzarelli
• 6 plastrów boczku/ 50 g pistacji 
• 12 listków bazylii
• sól morska
• krem balsamiczny

WYKONANIE

• Z krążków arbuza, przy pomocy metalowych obręczy do wykrawania wyciskamy  12 czterocentymetrowych kółek. Powinny mieć średnicę taką samą jak pokrojona mozzarella.
• Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy na 12 krążków - każdy solimy
• Plastry boczku przekrawamy na pół i smażymy na rumiano.
• Na ozdobnym talerzu układamy warstwami: krążki arbuza i mozzarelli, plasterki boczku i listek bazylii.
• Każdą porcję skrapiamy kremem balsamicznym.

----------------------------------------------------------------------------

ARBUZOWE KUBECZKI

SKŁADNIKI / 16 szt

• 2 płaskie kręgi arbuza o grubości ok 4 cm
• 50 g sera feta
• garść listków świeżej mięty
• 1 gruntowy ogórek ze skórką 
• 1 łyżka oliwy

WYKONANIE

• Krążki arbuza kroimy na czterocentymetrowe kawałki. Powinniśmy otrzymać 16 kostek o wymiarach 4x4x4.
• Układamy na papierowym ręczniku do odsączenia.
• Ogórka, serek feta i miętę drobno siekamy, przekładamy do miseczki ,polewamy oliwą i delikatnie mieszamy.
• W każdej arbuzowej kostce wydrążamy środek. Można to zrobić przy pomocy łyżeczki do wydrążania melona.
• Tak przygotowane otwory wypełniamy przygotowanym farszem.
• Podajemy od razu lub chłodzimy w lodówce.