PANCAKES

Pancakes czyli naleśniki w stylu amerykańskim. Cudownie lekkie, puszyste i grube. Smażone beztłuszczowo na suchej patelni. Bardzo szybkie do zrobienia, bez konieczności ubijania składników.  Świetnie smakują posypane cukrem lub polane syropem klonowym. Warto spróbować dodać do ciasta garść borówek amerykańskich lub wcisnąć w nie, tuż po wylaniu na patelnię, plasterki jabłka, gruszki czy świeżych truskawek. 

SKŁADNIKI / 4 porcje

• 1 szklanka kefiru, maślanki lub pół na pół jogurtu naturalnego i mleka
• 1 szklanka mąki (150 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 1 łyżka miodu lub cukru
• 25 g masła lub oleju

WYKONANIE

• Masło podgrzewamy w rondelku do rozpuszczenia, odstawiamy z ognia, dodajemy miód lub cukier, mieszamy. 
• 1 łyżkę jogurtu, kefiru lub maślanki mieszamy z sodą oczyszczoną i odstawiamy na 2 minuty.

• Mąkę z proszkiem do pieczenia  przesiewamy do miski. Dodajemy jajka, rozpuszczone masło z miodem, kefir i jogurt/maślankę lub kefir z sodą. Mieszamy łyżką lub rózgą, krótko, tylko do połączenia składników. Zostawiamy na ok 10-15 minut, aby ciasto odpoczęło.

• Na rozgrzaną suchą patelnię wykładamy po 1 łyżce ciasta, zachowując odstępy. Smażymy na średnim ogniu, po 1-2 minuty z każdej strony. Przewracamy na drugą stronę, kiedy placuszki zaczną brązowieć od spodu, a na powierzchni pojawią się bąbelki.
• Podajemy z ulubionymi dodatkami.