NUGGETSY Z KURCZAKA

Moje dzieci i ch przyjaciele uwielbiają złociste nuggetsy z kurczaka. Chrupiąca panierka z dodatkiem pokruszonych nachosów lub startego parmezanu skrywa delikatne i pachnące przyprawami  mięsko. Obowiązkowo podaję je z sosem musztardowym do maczania i chrupiącą sałatką coleslaw. Świetnie nadają się na kolację i obiad, doskonale sprawdzą się jako przekąska na imprezie czy kinderbalu. Przepis do niejednokrotnego powtórzenia ;-)

SKŁADNIKI / 2 porcje
KURCZAK

• 2 małe piersi kurczaka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• sól morska, pieprz

PANIERKA

• 1/3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1/3 szklanki startego parmezanu lub pokruszonych na miazgę nachosów
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki (opcjonalnie)

SOS MUSZTARDOWY

• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
• 2 łyżki musztardy miodowej
• sól

DODATKOWO: olej do smażenia

WYKONANIE

• Piersi kurczaka myjemy, oczyszczamy z białych błon i kroimy w paski.
• Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa razem z sokiem z cytryny solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut.
• W miseczce roztrzepujemy jajko. Do drugiej miseczki wsypujemy mąkę i czerwoną słodką paprykę. Mieszamy. W oddzielnym naczyniu mieszamy bułkę tartą i starty parmezan lub pokruszone nachosy.
• Składniki sosu umieszczamy w miseczce mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 
• Kąski kurczaka obtaczamy kolejno w mące, jajku i na końcu w bułce tartej.
• Smażymy na dobrze rozgrzanej, ok. 0,3 cm  warstwie oleju po 3-4 minuty z każdej strony. Odsączamy na papierowym ręczniku.
• Nuggetsy najlepiej smakują z domowymi frytkami i sałatką coleslaw.