ARBUZOWE MOHITO

Orzeźwiający i smaczny napój z miąższu arbuza, soku z limonki i rumu. Idealny jako aperitif na letnim przyjęciu w ogrodzie lub w wersji bezalkoholowej jako pyszny, słodki napój dla dzieci. Koniecznie podajcie go z kostkami lodu lub pokrojonym w kostkę i wcześniej zamrożonym (minimum 6 godzin) miąższem arbuza.

Arbuz, którego użyjecie powinien być bardzo dojrzały, słodki i aromatyczny. Najlepszy oczywiście latem.

SKŁADNIKI / 6 porcji

• ½ małego, bardzo dojrzałego arbuza, schłodzonego w lodówce
• garść listków świeżej mięty/ zgrubnie posiekanych
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 duża soczysta limonka pokrojona na ćwiartki
• 200 ml białego rumu, w wersji bezalkoholowej pomijamy

WYKONANIE

• Arbuza kroimy na części i obkrajamy skórę. Miąższ wrzucamy do blendera lub malaksera i krótko miksujemy (w ten sposób pestki pozostaną w całości). 
• Powstałe puree przekładamy na sitko umieszczone nad głęboką miską. Mieszamy - rozcieramy  łyżką, tak, aby otrzymać jak najwięcej arbuzowego soku (około 3 szklanek). Resztki puree wraz z pestkami wyrzucamy.

• Do dzbanka wsypujemy 1 łyżkę cukru (dokładna ilość zależy od tego, jak słodki jest arbuz) i dodajemy posiekaną miętę. 
• Wyciskamy sok z limonki i mieszamy równocześnie ugniatając całość (muddlerem lub np. końcem drewnianej łyżki ) do momentu, aż cukier się rozpuści.
• Dodajemy sok z arbuza i rum ( w wersji bezalkoholowej alkohol pomijamy). 
• Dzbanek uzupełniamy kostkami lodu lub/i zamrożonymi wcześniej kawałkami arbuza.
• Próbujemy i w razie potrzeby dosładzamy. 
• Podajemy z plasterkami limonki i listkami świeżej mięty. Przechowujemy w lodówce.