CIASTKA PODWÓJNIE CZEKOLADOWE

Double chocolate chip cookies, to znane na całym świecie wyśmienite ciasteczka, nie tylko dla miłośników czekolady. Są słodkie, mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Z zatopionymi kawałkami czekolady- dokładnie takie jakie oferują w niektórych kawiarniach ;-) Robi się je ekspresowo i nie znam osoby, której by nie smakowały. Bezpośrednio po upieczeniu są bardzo miękkie, w formie lekkiego puddingu, jakby nie upieczone do końca. Tak ma być i nie należy przedłużać czasu pieczenia. Ciastka zastygną w ciągu kilku minut po wyjęciu z piekarnika.

----------------------------------------------------------------------------------------

SKŁADNIKI / 18 ciastek

• 40 g kakao (ok. 4 łyżki)
• 150 g mąki (1 pełna szklanka)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 g masła, w temperaturze pokojowej
• 70 g białego cukru ( 4 łyżki)
• 70 g brązowego cukru 
• 1 jajko
• 60 ml (1/4 szklanki) mleka
• 100 g czekolady deserowej/ mlecznej/białej (można pomieszać)

WYKONANIE

• Masło wyciągamy z lodówki, kroimy w kostkę i zostawiamy do ocieplenia.
• Czekoladę grubo siekamy.
• Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170℃ (grzanie góra /dół bez termoobiegu). Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

• Do miski przesiewamy kakao, mąkę, sodę i proszek do pieczenia.

• W drugiej misce, ucieramy masło z cukrem białym i brązowym, na jasną, puszystą masę (ok. 7 minut). Dodajemy 1 jajko i miksujemy 1 minutę.

• Do "mokrej" masy dodajemy składniki suche oraz mleko i pokrojoną czekoladę.  Mieszamy do  połączenia składników. 

• Łyżką nabieramy porcje masy i przy pomocy drugiej łyżki zsuwamy je na blaszkę, zachowując odstępy. 
• Na jedną blachę wykorzystujemy połowę masy (9 sztuk ciastek). Pozostałą część wstawiamy do lodówki.

• Pieczemy około 10 minut. Wyjmujemy, gdy są lekko twarde na brzegach i miękkie na środku.

• Formujemy i wstawiamy drugą partię ciastek.