BUDYŃ JAGLANY Z KARMELIZOWANYMI BANANAMI

 Sycący budyń z ugotowanej na mleku kaszy jaglanej. Z dodatkiem karmelizowanych bananów i  syropu miodowo-waniliowego.

Taki budyń jest pyszną i zdrowszą alternatywą dla gotowych, pełnych sztucznych aromatów proszków budyniowych. Zapewnia zdrowy i pełnowartościowy posiłek z nieprzetworzonych składników. 

Tradycyjne mleko można zastąpić dowolnym mlekiem roślinnym, a zamiast bananów skarmelizować plasterki jabłka lub gruszki. 
--------------------------------------------------------

SKŁADNIKI / 2 porcje

• ¹⁄₃ szklanki kaszy jaglanej
• 1 łyżka miodu 
• 1 szklanka mleka
• ²⁄₃ szklanki soku jabłkowego/ ananasowego / mleka

SYROP WANILIOWY: ¹⁄₃ laski wanilii,  2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka miodu

DODATKOWO: 1 mało dojrzały banan / obrany i pokrojony w plastry, 1 łyżka cukru, 2 łyżki soku z cytryny

WYKONANIE

• SYROP: W miseczce mieszamy miód z ziarenkami wyłuskanymi z laski wanilii. Stopniowo dolewamy sok z cytryny. Energicznie mieszamy.

• KARMELIZOWANE BANANY: Na małą patelnię wsypujemy cukier i rozprowadzamy równą warstwą po dnie. Stawiamy na ogniu i podgrzewamy do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Układamy plasterki banana i smażymy do lekkiego zrumienienia. Przewracamy na drugą stronę i powtarzamy smażenie. Skrapiamy sokiem z cytryny.

• BUDYŃ:Kaszę jaglaną kilkukrotnie płuczemy na sicie, aż wypływająca woda będzie przejrzysta. Przelewamy wrzątkiem, przekładamy do garnka i zalewamy 1 szklanką mleka. Przykrywamy i zagotowujemy. Gotujemy na minimalnej mocy palnika przez około 12-15 minut, aż kasza wchłonie cały płyn.

• Miękką kaszę przekładamy do pojemnika lub miski o wysokich ściankach. Dodajemy 1 łyżkę miodu. Blendujemy na gładki mus, stopniowo dolewając sok lub mleko (w takiej ilości, aby otrzymać budyń o konsystencji gęstej śmietany). 
• Budyń przekładamy do miseczek, na wierzchu układamy karmelizwane banany, polewamy syropem waniliowym.