PULCHNE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Pyszne i ekspresowe w przygotowaniu ucierane ciasto ze śliwkami. Pięknie rośnie i nie opada po wyjęciu z piekarnika. Jest wilgotne i delikatne jednocześnie. Dobrze wyważone pod względem słodyczy. 

Pamiętajcie, aby nie wyszedł zakalec jajka i masło użyte do przygotowania ciasta muszą być w temperaturze pokojowej, a masa powinna być dobrze ubita.

Przepis do wielokrotnego powtórzenia, także z innymi owocami. Polecam

SKŁADNIKI 

• 200 g masła/ miękkiego
• 1 szklanka drobnego cukru
• 4 jajka 
• 1¹⁄₂ szklanki mąki pszennej (220 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki płatków migdałów
• 500 g śliwek 

WYKONANIE

• Piekarnik rozgrzewamy do 175℃ z włączoną funkcją góra/dół bez termoobiegu. Spód formy o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, zapinamy obręcz.
• Śliwki myjemy, osuszamy i usuwamy pestki. Małe kroimy na ćwiartki, większe w dużą kostkę.
• Miękkie masło długo i dokładnie ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę (ok 8 minut). Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku. Kolejne wbijamy, gdy poprzednie dokładnie połączy się z masą. W dwóch partiach, wprost do miski z masą maślaną, przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Za każdym razem krótko miksujemy.
• Ciasto przekładamy do formy, rozkładamy śliwki, częściowo wciskając je w ciasto. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut. Na 7 minut przed końcem pieczenia wierzch ciasta posypujemy płatkami migdałów.
• Upieczone ciasto studzimy 5 minut w formie, następnie obkrajamy boki nożykiem i zdejmujemy obręcz. Posypujemy cukrem pudrem.