PLACUSZKI Z KASZY GRYCZANEJ

Kasza gryczana w formie chrupiących kotlecików, to proste i smaczne danie z minimalnej ilości składników. Świetny pomysł na wykorzystanie pozostałej z obiadu kaszy.

Placuszki są pełne smaku, chrupiące i równocześnie wilgotne. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, mogą być elegancką przystawką lub samodzielnym daniem. 
--------------------------------------------

SKŁADNIKI/ 2 porcje

• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej (¹⧸₂ szklanki suchej)
• 2 jajka
• 6 łyżek tartego parmezanu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól, czarny pieprz
• olej roślinny do smażenia
• 1 łyżka ziarenek różowego pieprzu / można lekko roztłuc

WYKONANIE

• Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu lub prażymy wg tego przepisu . Wykładamy na półmisek, odmierzamy potrzebną porcję. 
• Dodajemy różowy pieprz, jajka, tarty parmezan i natkę pietruszki. Doprawiamy szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dokładnie mieszamy.

• Na patelni rozgrzewamy 0,2 cm warstwę oleju. Łyżką nabieramy porcje masy i przy pomocy drugiej łyżki zsuwamy je na rozgrzany tłuszcz. 
• Łyżką formujemy cienkie, okrągłe placki. Smażymy z obu stron na rumiano. 
• Przekładamy na talerz. Podajemy z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub sosem pieczarkowym .