CIASTO DYNIOWE Z ORZECHAMI PEKAN I CZEKOLADĄ



Wilgotne i mięsiste ciasto z tartą dynią, orzechami pekan (lub włoskimi) oraz kawałkami gorzkiej czekolady. Łatwe i bezproblemowe w przygotowaniu. Długo zachowujące świeżość.
W sam raz do filiżanki gorącej kawy na leniwy jesienny podwieczorek.
Tartą dynię możecie zastąpić marchewką ( pamiętając, że 250 g tartej marchewki to około 2 szklanki), a pokrojone na porcje ciasto podać z powidłami śliwkowymi i kleksem bitej śmietany.
SKŁADNIKI
  • 250 g dyni obranej ze skóry i startej na tarce o małych oczkach (1 szklanka)
  • 100 g masła
  • 4 łyżki miodu
  • skórka otarta z 1 pomarańczy lub 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 125 ml mleka
  • 2 jajka
  • 250 g mąki (1¹⁄₂ szklanki)
  • 100 g cukru (¹⁄₂ szklanki)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 100 g orzechów pekan lub włoskich / grubo posiekanych
  • 100 g gorzkiej czekolady / grubo posiekanej
POLEWA CZEKOLADOWA
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 20 g masła
  • 50 g białej czekolady
  • 2 łyżki likieru lub soku pomarańczowego
WYKONANIE
  • Piekarnik nagrzewamy do 180℃ z włączoną funkcją grzanie góra/dół bez termoobiegu. Formę z kominem o średnicy 22 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką.
  • W rondelku, na małym ogniu roztapiamy masło i miód. Odstawiamy z ognia, mieszamy z mlekiem, jajkami i skórką z pomarańczy.
  • Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodajemy cukier, posiekane orzechy i czekoladę. Mieszamy.
  • Do suchych składników wlewamy mokre, dodajemy startą dynię. Krótko - powoli i delikatnie mieszamy (tylko do połączenia składników). Przekładamy do formy, wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 35-40 minut, do tzw. suchego patyczka.
  • POLEWA:  białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i mieszamy z likierem lub sokiem pomarańczowym. Polewamy po ostudzonym cieście.
  • Połamaną na kostki gorzką czekoladę roztapiamy z masłem w kąpieli wodnej. Rozprowadzamy  po cieście.

2 komentarze:

  1. Wszystko fajnie, tylko co z tą dynią? :) W tytule jest, W składnikach jest, a w wykonaniu ani wzmianki...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki za spostrzegawczość;)już dopisałam

      Usuń