MAKARON SMAŻONY Z KIEŁBASĄ I PIECZARKAMI


Dzisiejszy prosty makaron z kiełbaską i pieczarkami, to propozycja na szybkie danie ze składników, które i Wy być może znajdziecie w swojej lodówce. Papryka, jędrne pieczarki, kukurydza i jak najlepszej jakości chuda kiełbaska. Do tego delikatny sos pomidorowy i makaron świderki. Całość doprawiona czosnkiem i suszonym oregano.
Często to co proste okazuje się najlepsze. I tak jest właśnie w tym przypadku. Awaryjny przepis z którego korzystam, gdy sytuacja jest podbramkowa. 
SKŁADNIKI / 2 porcje
  • 150 g makaronu świderki
  • 1 łyżka oliwy
  • 100 g kiełbasy dobrej jakości / np. lisieckiej, wiejskiej
  • 1 mała cebula
  • 100 g pieczarek
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 100 g kukurydzy / mrożonej lub z puszki(odsączonej)
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 pomidory
  • 2 duże ząbki czosnku
  • sól morska
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • szczypta chili
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki / tylko listki
WYKONANIE
  • Makaron gotujemy al dente w lekko osolonym wrzątku. Zachowujemy 1/4 szklanki wody z gotowania. Odcedzamy, wykładamy na duży talerz. 
  • Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, cebulę w kostkę, paprykę w paseczki, pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry. Pomidory nacinamy na krzyż ( tylko skórkę), wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na 2 minuty, wyjmujemy z wody, zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Czosnek ścieramy na tarce lub kroimy w plasterki. 
  • Na dużej patelni, na 1 łyżce oliwy podsmażamy kiełbaskę, przez około 2 minuty, na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni. Dodajemy cebulę i smażymy 1 minutę. Dodajemy paprykę, pieczarki i czosnek. Smażymy kolejne 2 minuty. Dorzucamy kukurydzę, pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, chili i oregano. Smażymy, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut, aż sos zredukuje się i zagęści. Dolewamy wodę z gotowania makaronu i gotujemy jeszcze 2 minuty. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Dodajemy ugotowany makaron. Mieszamy, posypujemy natka pietruszki. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz