PROSTA SAŁATKA Z AWOKADO

Pyszna i lekka sałatka, której atutem są składniki jak najlepszej jakości. Awokado powinno być  w sam raz, niezbyt twarde, ale i nie za bardzo dojrzałe, bez widocznych brązowych plam na miąższu. Pomidorki koktajlowe o każdej porze roku są słodkie, soczyste i pełne smaku. W sezonie letnim można zastąpić je pokrojonymi pomidorami malinowymi. Do tego chrupiąca czerwona cebula i świeże listki bazylii. Całość skropiłam lekkim winegretem na bazie miodu i soku z limonki. 

Ta prosta sałatka jest jedną z moich ulubionych. Pięknie wygląda na stole, wspaniale pachnie i jeszcze lepiej smakuje.

-----------------------------------

SKŁADNIKI/ 2-4 porcje

• 2 dojrzałe awokado, polecam odmianę hass
• 2 garści pomidorków koktajlowych
• 1/2 czerwonej cebuli
• garść listków bazylii
• sok z 1 limonki lub 1/2 cytryny
• 1 płaska łyżka miodu lub syropu klonowego
• 2 łyżki oliwy
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

WYKONANIE

• Awokado obieramy, kroimy na pół i wyjmujemy pestkę. Z każdej połówki, łyżką wydrążamy miąższ i kroimy w grube paski. Wykładamy na półmisek. Skrapiamy odrobiną soku z limonki, aby nie ściemniało.
• Cebulę kroimy w piórka, pomidorki koktajlowe na połówki lub ćwiartki. przekładamy na talerz  z awokado. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Skrapiamy oliwą, miodem i sokiem z limonki. Delikatnie mieszamy. Posypujemy listkami bazylii.