Pasta al pomodoro, czyli makaron z sosem pomidorowym, to włoska klasyka w najlepszym wydaniu. Będziecie zaskoczeni, jak niewiele czasu i składników potrzeba, aby otrzymać pełen uzależniającego smaku posiłek. Zapewniam Was, że choć bezmięsny, posmakuje nie tylko wegetarianom. Sekretem tego prostego dania jest użycie dobrej jakości pomidorów z puszki oraz dodanie do sosu masła i wody z z gotowania makaronu.
----------------------------------------------------
SKŁADNIKI / 4 porcje- 4 łyżki oliwy
- 4 ząbki czosnku
- szczypta płatków chili lub ostrej papryki w proszku
- 400 g rozdrobnionych pomidorów z puszki
- sól
- 4 łodyżki świeżej bazylii z listkami
- 1/3 szklanki tartego parmezanu
- 250 g makaronu spaghetti
- Czosnek kroimy w cienkie plasterki i smażymy 2 minuty na małym ogniu, na oliwie, co chwile mieszając. Dodajemy suszone chili, a po chwili także pomidory z puszki. Lekko solimy, mieszamy i przykrywamy pokrywką. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy parmezan i listki bazylii.
- W międzyczasie gotujemy makaron al dente, w dużej ilości osolonego wrzątku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsączamy na sicie, zachowujemy 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.
- Patelnię z sosem ponownie stawiamy na ogniu, i dodajemy wodę z gotowania makaronu. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy.
Posty
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz