CZEKOLADOWA TARTA Z ORZESZKAMI

Tarta deserowa z pysznym i rozpływającym się w ustach kremem z orzeszków ziemnych. Delikatna i efektowna, a przy tym prosta do zrobienia. Na spodzie z kruchych czekoladowych ciasteczek, z warstwą kremu orzechowego i czekoladowym ganache. Bez pieczenia, więc nie da się tutaj nic zepsuć.
Najlepiej przygotować ją w metalowej formie z wyjmowanym dnem lub tortownicy. 
_________________________________________________________
SKŁADNIKI
SPÓD
  • 250 g kruchych czekoladowych ciastek
  • 75 g roztopionego masła
KREM 
  • 250 g mascarpone
  • 250 g masła orzechowego (bez cukru)
  • 250 ml śmietany 30% ( schładzanej minimum 12 godzin)
  • 4 łyżki cukru pudru
CZEKOLADOWY GANACHE
  • 90-100 ml śmietany 30%
  • 90-100 g gorzkiej czekolady
DODATKOWO: 5 łyżek dżemu z czarnej porzeczki lub owoców leśnych
_________________________________________________________
WYKONANIE
  • Formę na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy 22-24 cm smarujemy masłem.
  • Ciastka rozmiksowujemy z roztopionym masłem w malakserze. Wysypujemy na spód formy i uklepujemy na spodzie i po bokach. Na czas przygotowywania kremu wstawiamy do lodówki.
  • Do dzieży miksera wkładamy serek mascarpone i masło orzechowe. Dodajemy 3 łyżki cukru pudru i krótko miksujemy, do połączenia składników.
  • W drugiej misce ubijamy na sztywno mocno schłodzoną śmietankę z 1 łyżką cukru pudru. Dodajemy do masy orzechowej i krótko miksujemy, tylko do połączenia składników w jednolity krem.
  •  Na spodzie tarty rozsmarowujemy dżem, wykładamy krem orzechowy i wyrównujemy wierzch. Wstawiamy do lodówki.
  • W rondelku zagotowujemy śmietankę, zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną na kostki czekoladę i odstawiamy na 2-3 minuty. Mieszamy rózgą do połączenia składników. Lekko studzimy i dekorujemy wierzch tarty. 
  • Wstawiamy na noc do lodówki.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz