CISTKA OWSIANE Z CZEKOLADĄ

Pyszne i proste do zrobienia ciasteczka z dużą ilością płatków owsianych. Z suszonymi owocami, pestkami słonecznika i dyni oraz kawałkami gorzkiej czekolady. Dodatki możecie dowolnie modyfikować, za każdym razem dodając, to, na co w danej chwili macie ochotę lub, co znajdziecie w swojej spiżarce.

Ciastka są lekkie i chrupiące. Świetne do śniadaniówki lub na szkolne i przedszkolne eventy.

Surowe cisto jest gęste i dobrze daje się formować, jednak podczas pieczenia rozpływa się na boki, dlatego wykładając ciastka na blachę, pamiętajcie o zachowaniu sporych odstępów. Ja piekłam ciastka w dwóch partiach, po 12 sztuk każda.

_______________________________________________

SKŁADNIKI / 24 szt.

• 230 g (2 szklanki) płatków owsianych
• 100 g (2/3 szklanki) mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 50 g gorzkiej czekolady / pokrojonej w kosteczkę
• mała garść suszonych owoców, np. żurawiny, rodzynek
• 1 łyżka pestek słonecznika 
• 1 łyżka posiekanych orzechów lub pestek dyni

• 100 g miękkiego masła
• 40 g (4 łyżki) brązowego cukru
• 40 g (4 łyżki) białego cukru
• 2 jajka

_________________________________________________

WYKONANIE

• Masło i jajko wyjmujemy wcześniej z lodówki i odstawiamy do ocieplenia.
• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, bez termoobiegu. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

• Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy płatki owsiane, suszone owoce (większe należy wcześniej pokroić), pestki słonecznika i dyni oraz posiekaną czekoladę. Mieszamy.

• W drugiej misce ucieramy miękkie masło z brązowym i białym cukrem, aż zwiększy objętość i zrobi się białe (około 7 minut). Dodajemy jajko i ubijamy jeszcze 3 minuty. 
• Zmniejszamy obroty miksera i w 3 partiach dosypujemy mąkę z płatkami. Miksujemy do połączenia składników.
• Łyżką nabieramy porcje masy i w zwilżonych wodą dłoniach formujemy kulki. Układamy na blaszce z zachowaniem odstępów. Wierzch ciastek spłaszczamy.
• wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 minut, aż boki ciastek przyrumienią się, ale środek pozostanie miękki. Wyjmujemy, chwilę studzimy na blaszce, a następnie zsuwamy ciastka wraz z papierem na blat kuchenny i zostawiamy do wystygnięcia. Pieczemy drugą partię ciastek.