EKSPRESOWE i WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE

Proste do zrobienia ciasto czekoladowe. Esencjonalne i bogate w smaku. Szybkie do zrobienia i jednocześnie pyszne. Sprawdzi się jako awaryjne ciasto dla niespodziewanych gości.

Ciasto w momencie wykładania do formy jest lekko płynne - takie ma być - dzięki temu w czasie pieczenia mocno urośnie, a po upieczeniu będzie lekkie i puszyste. 

Najlepiej smakuje z powidłami śliwkowymi i domową bitą śmietaną.

------------------------------------------------

SKŁADNIKI

• 200 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 100 g masła
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki kakao
• 250 ml mleka
• 3 jajka

POLEWA CZEKOLADOWO-KAWOWA

• 200 g gorzkiej czekolady
• 150 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 30 ml wrzątku

WYKONANIE

• Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C, bez termoobiegu. Formę keksową o wymiarach 9x27 cm (mierzoną po dnie) smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.

• Masło rozpuszczamy w rondelku, na małym ogniu. Dodajemy miód i kakao, mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy z ognia.
• Dodajemy mleko i dokładnie mieszamy. Dodajemy jajka i mieszamy rózgą do połączenia składników.

• Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy cukier, mieszamy.

• Do suchych składników dodajemy mokre i krótko, ale dokładnie mieszamy rózgą - tylko do połączenia składników.

• Masę przekładamy do przygotowanej formy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 35-40 minut, do suchego patyczka. 

• POLEWA: kawę zaparzamy w 30 ml gorącej wody. 
• W rondelku zagotowujemy śmietankę z zaparzoną kawą. odstawiamy z ognia, dodajemy połamaną na kostki czekoladę. Mieszamy rózgą do połączenia składników w gładką masę. Lekko studzimy i wykładamy na ciasto.