Drożdżowe bułeczki z pieczarkami są mięciutkie, delikatne i smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Doskonale sprawdzą się jako kolacja lub przekąska na przyjęciu. Farsz grzybowy można dowolnie modyfikować dodając np. ser, oliwki,wędlinę. Polecam także jeszcze przed nałożeniem nadzienia posmarować ciasto ketchupem. Palce lizać ;-)
SKŁADNIKI / około 16 bułeczek
CIASTO
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1/3 szklanki oliwy lub oleju
- 4,5 szklanki mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- oliwa
- sól morska, pieprz
WYKONANIE
- Przygotowujemy ciasto drożdżowe według tego przepisu . Podczas, gdy ciasto wyrasta, przygotowujemy nadzienie
- Pieczarki myjemy i kroimy w półplasterki. Podsmażamy na oliwie, bez przykrycia, aby woda odparowała. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażymy jeszcze ok 5 min. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem
- Kiedy ciasto odpwiednio wyrośnie rozwałkowujemy je na placek o grubości 1 cm i przy użyciu specjalnego krążka do wykrawania, o średnicy ok 12 cm, wycinamy 16 kółek.
- Na każym układamy sporą! ilość nadzienia, składamy na pół i zlepiamy brzegi, w taki sposób jak przy robieniu pierogów. Lekko rolujemy nadając owalny kształt bułeczek. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Łączenie powinno zaleźć się na dole bułki. Przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na ok 35-40 minut do ponownego wyrośnięcia. Zdejmujemy folię, smarujemy bułeczki rozmąconym jajkiem i jeśli chcemy, posypujemy ulubionymi ziołami.
- Pieczemy ok.15-20 minut w temperaturze 190༠C bez termoobiegu.
Posty
Cudowne ,pysznie tu u Ciebie.
OdpowiedzUsuń