BROKUŁY Z AZJATYCKIM DRESSINGIEM


Delikatne brokuły ugotowane na parze i polane orzeźwiającym dressingiem, który nadaje im niepowtarzalnego smaku i aromatu kuchni azjatyckiej. Danie jest lekkie i błyskawiczne. Świetnie sprawdzi się, gdy czeka nas wizyta niespodziewanych gości lub gdy mamy ochotę na szybką i zdrową przekąskę. Sam dressing możemy wykorzystać jako marynatę do drobiu lub wieprzowiny, a także jako sos do ryby, np. łososia lub pstrąga. 

SKŁADNIKI / 4-6 porcji
  • 600 g brokułów
  • 2 cm kawałek imbiru
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chili
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek 
  • sok z 1 limonki
WYKONANIE
DRESSING:Świeży imbir i czosnek obieramy, a następnie ścieramy do miseczki.

Papryczkę chili kroimy na pół, oczyszczamy z gniazd nasiennych i drobno siekamy. Wrzucamy do miski.

Dodajemy 1 łyżkę oleju sezamowego, 3 łyżki oliwy, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę octu balsamicznego i sok z 1 limonki. Mieszamy.

BROKUŁY: Rozgrzewamy garnek do gotowania na parze lub zagotowujemy wodę w zwykłym dużym garnku.

Brokuły łamiemy na małe różyczki, a łodygi kroimy w plasterki.
Tak przygotowane wkładamy do garnka do gotowania na parze, lub do durszlaka, który umieszczamy na garnku z wrzącą wodą. Przykrywamy ściśle dopasowaną pokrywką lub folią aluminiową.

Gotujemy na parze ok. 6 minut, aż łodyżki zmiękną.

Ugotowane brokuły przekładamy na duży półmisek i polewamy przygotowanym dressingiem ( przed polaniem warzyw jeszcze raz dokładnie go mieszamy).


1 komentarz:

  1. Muszę wypróbować. Na razie królują brokuły z solą czosnkową i sosem holenderskim :)

    OdpowiedzUsuń