BROKUŁY Z AZJATYCKIM DRESSINGIEM

Delikatne brokuły ugotowane na parze i polane orzeźwiającym dressingiem, który nadaje im niepowtarzalnego smaku i aromatu kuchni azjatyckiej. Danie jest lekkie i błyskawiczne. Świetnie sprawdzi się, gdy czeka nas wizyta niespodziewanych gości lub gdy mamy ochotę na szybką i zdrową przekąskę. Sam dressing możemy wykorzystać jako marynatę do drobiu lub wieprzowiny, a także jako sos do ryby, np. łososia lub pstrąga. 

SKŁADNIKI / 4-6 porcji

• 600 g brokułów
• 2 cm kawałek imbiru
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 mała papryczka chili
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• sok z 1 limonki

WYKONANIE

• DRESSING:Świeży imbir i czosnek obieramy, a następnie ścieramy do miseczki.
• Papryczkę chili kroimy na pół, oczyszczamy z gniazd nasiennych i drobno siekamy. Wrzucamy do miski.
• Dodajemy 1 łyżkę oleju sezamowego, 3 łyżki oliwy, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę octu balsamicznego i sok z 1 limonki. Mieszamy.

• BROKUŁY: Rozgrzewamy garnek do gotowania na parze lub zagotowujemy wodę w dużym garnku.
• Brokuły łamiemy na małe różyczki, a łodygi kroimy w plasterki.
• Tak przygotowane wkładamy do garnka do gotowania na parze, lub do durszlaka, który umieszczamy na garnku z wrzącą wodą. Przykrywamy ściśle dopasowaną pokrywką lub folią aluminiową.
• Gotujemy ok. 6 minut, aż łodyżki zmiękną.
• Ugotowane wykładamy na duży półmisek i polewamy przygotowanym dressingiem ( przed polaniem warzyw jeszcze raz dokładnie go mieszamy).