PLACKI JOGURTOWE

Rewelacyjne, puchate placuszki, z dodatkiem jogurtu naturalnego. Lekkie i pyszne, będą dobrą propozycją na śniadanie lub podwieczorek, nie tylko dla dzieci.
Do ich przygotowania nie potrzeba miksera, a wszystkie składniki wystarczy krótko wymieszać łyżką. 
Ciasto jest dosyć gęste, po wyłożeniu na patelnię nie rozlewa się, a placuszki dobrze trzymają kształt. Pamiętajcie, aby odpowiednio wyregulować temperaturę smażenia, tak, by placki zbyt szybko się nie zrumieniły, a w środku nie pozostały surowe. Najlepiej smakują polane miodem lub oprószone cukrem pudrem i podane z sezonowymi owocami. Pasuje też bita śmietana lub/i mus z malin.

W sezonie jesienno - zimowym polecam podać je z cynamonowo-cukrową posypką i opcjonalnie także z karmelizowanymi jabłkami.

------------------------------------------------

SKŁADNIKI / 20 sztuk
wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

• 250 g jogurtu naturalnego  
• 170 g (1 pełna szklanka) mąki pszennej
• 2 łyżki cukru/ksylitolu
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• mała szczypta soli
• olej lub klarowane masło do smażenia

DO PODANIA: sezonowe owoce, bita śmietana, miód

WYKONANIE

• W misce mieszamy jogurt z jajkami i cukrem.

• Wprost do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. 

• Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju lub klarowanego masła.
•  Łyżką nabieramy porcje ciasta i przy pomocy drugiej łyżki zsuwamy na patelnię, zachowując odstępy (placki urosną).
• Smażymy na umiarkowanym ogniu  (u mnie minimalna moc dużego palnika) po 3 minuty z każdej strony. 

• Gotowość placuszków sprawdzamy wbijając w nie wykałaczkę( powinna być sucha, ciasto nie powinno jej oblepiać)
• Odkładamy na talerz, smażymy kolejną partię placków.

• Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem lub polewamy miodem. Serwujemy z owocami i bitą śmietaną.